继与腾讯的合同纠纷案件引发关注后，“国民辣酱”老干妈一度成为舆论热点。然而，有记者发现，对于最核心的辣椒原料，老干妈在产品网页宣传上玩起了“文字游戏”：文字介绍里只提到“优质辣椒为主”，但并未直接说用哪种辣椒，同时又提及采用贵州的独有佐料，给人以“混淆视听”之感。

　　 为商之道，诚信为本。“李鬼”换“李逵”，极易折损品牌形象。倘若贵州辣椒供不应求，临时外购辣椒以解一时的燃眉之急，或者囿于高成本，尝试使用别的原料，只要开诚布公，倒也无可厚非。但缩减配方的核心原料，使用别地的辣椒，且又未能及时说明，在一定程度上是对消费者知情权的漠视。

　　 味道出众、传统手艺、励志故事、贵州辣椒，让老干妈成为市场的宠儿，甚至远销海外。作为老牌调味品，老干妈如何挽回下跌的口碑？其实，坦诚的态度是“吸粉”“固粉”的重要法宝。用心的程度决定忠诚的深度，把客户当朋友，商家和客户之间就多了一条情感纽带。给消费者提供的服务和体验越好，商家获得的效益和好口碑就越多。了解消费者的饮食习惯，重视消费者的购买反馈，尊重其获知产品和服务真实情况的权利，及时为消费者答疑解惑，才会提高消费者的喜爱度和满意度，增强市场竞争力。

　　 如果说营销和服务是“软功夫”的话，那么产品品质就是傲立市场的“硬实力”。随着“李锦记”等老牌调味品、“饭爷辣酱”等网红品牌纷纷推出辣酱产品，挑战者纷至沓来，势必会在辣酱市场分一杯羹。为节省成本而放弃产品口感，以次充好，难免会让老干妈“下饭神器”的品牌大打折扣。忘了初心、变了味道的老干妈应坚持“匠人精神”，以真品换真心，始终将产品质量放在首位，在保证质量的前提下想方设法降低成本，才是明智之举。

　　 老干妈的“辣椒之辩”再次提醒人们：有“匠心”，才会有“酱香”。对消费者保持忠诚，注重产品质量稳定，是稳住人心和占领市场的通行证。以客户为中心、时刻将品质放在第一位，才能在市场上行稳致远。 蔡文玲