煎堆碌碌，金银满屋。传统的中山家庭，每到过年都必炸煎堆、炸油角，还有蛋散、笑口枣等，都是中山人过年必不可缺的传统食物，大涌的“恒兴”食品厂今年则出品了这款石榴花煎堆。一个皮球般大小的煎堆，上面有一朵面粉做成的红色石榴花，如帽子般扣在球面顶端，它不是中山隆都地区家庭传统制作的薄皮软身空心煎堆，而是以爆谷揉搓成球形的实心九江煎堆。这种煎堆因外形硬挺，放置时久而不塌，近年也成为一些家庭过年用于“摆设”的食物。即使人们的口味改变，但中国人对“家肥屋润”“富到流油”的美好富足生活向往不曾改变。感受到市场潮流，余祖杨这两年加大了对这款煎堆的生产，不仅直径更大，还用塑料礼盒精致包装，以便于摆放。

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