匠心云南丨119年坚守质量传承的下关沱茶|云南省

　　本期质量观点嘉宾：

　　云南下关沱茶（集团）股份有限公司总经理首席质量官褚九云

　　“质量第一始终是百年下关沱茶持续健康发展的灵魂和动力，我们一定要做到质量和技术成为行业标兵。”

　　下关沱茶是第四届云南省政府质量奖获奖单位。始创于1902年的下关沱茶，119年手手相传，从未间断。经过几代人艰苦奋斗，公司现已成为中国茶叶行业唯一一家同时拥有8顶国家级桂冠的制茶龙头企业，即农业产业化国家重点龙头企业、国家边销茶定点生产和原料储备企业、国家茶叶加工技术研发分中心、国家扶贫龙头企业，中华老字号、中国驰名商标(下关)、国家级非物质文化遗产(下关沱茶制作技艺)、国家地理标志保护产品等，企业形成了生产规模大、带动能力强、质量技术优、市场网络全、品牌底蕴深的五大优势。

　　质量从始至终是百年老字号生存和发展的灵魂，下关沱茶经过长期探索，逐步建立了全省茶行业最严格的质量控制模式。改革开放以来，积极导入运用许多先进的现代质量管理模式，坚定不移走质量效益型道路。1988年成为全省茶行业首家通过全面质量管理省级验收，使企业质量管理从传统型、经验型向系统化、数据化、规范化方向转型。1993年在全国茶行业率先始创、践行"生产工序质量标准化考评制度"，全过程各环节全面系统制定了工序质量标准、考核标准，经过28年实践完善，企业已经建立了立体化、多层次的质量考评体系，质量第一意识深入人心，下关沱茶产品质量始终保持在较高水平，始终处于中国茶行业领先水平。该考评模式，使企业于2015年、2019年两次荣获云南省"质量标杆"企业，是千亿云茶产业唯一一家。

　　近年来，下关沱茶紧紧围绕省委省政府打造世界一流“绿色食品牌”的战略目标，以绿色引领发展，力争行业一流，连续三年荣获云南省“10大名茶”！1997年，下关沱茶成为全省茶行业第一张绿色食品证书。至2020年在全省三州市建立有机绿色食品认证基地50236亩，认证产品23个，认证产量203 0吨，有机绿色产品产量占公司年产量的50%以上，这些数据均列全省茶企第一位。

　　下关沱茶以最严苛的要求为消费者坚守食品安全红线。下关沱茶建立了全省最严格的原料"三评"验收制度，初步建立了毛茶原料食品安全检测档案。除产品自检外与国家茶叶质检中心、欧陆检测、昆明海关等五家权威机构签订检测协议，所有成品进行第三方检测，让消费者明明白白放心饮用。

　　2021年，公司占地304亩，投资2.5亿元的新厂区已建成投产，初步实现了"清洁化、绿色化、自动化、智能化、标准化"的目标，为稳定提升产品质量和生产效率奠定了坚实基础。下一步，公司将努力把下关沱茶打造成中国食品安全生产示范企业和云南省绿色食品生产示范企业。

　　展望未来。下关沱茶将以获奖为新动力、新起点，开启新征程、开创新局面。“十四五”期间，有机绿色食品认证基地将达10万亩，新增带动全省茶农15万人；全面实现"清洁化、绿色化、自动化、智能化"目标，产品质量和质量效益更上一层楼，真正成为云南省乃至全国茶行业的以质量促持续健康发展的标兵，为云南茶行业高质量发展再立新功！

　　《匠心云南》

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　　用初心，破茧创新，

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