上周末下雨,我就去朋友家要她教我做肉骨茶,现在天气越来越冷了,要多吃一些滋补的东西才行,而肉骨茶是一种骨肉兼饮的饮食方式,在熬煮中会用到多种调料和药材,所以肉质和汤水会透出或浓或重的药材味,还可边吃肉边饮茶。
很适合现在这个时候吃,关键是做法也不复杂,很容易就能学会,需要养生的朋友可以做做这道菜哟!
准备食材:
排骨3根、八角5个、黑枣3颗、枸杞子8颗、玉竹、党参、当归、桂皮2片、盐少许、胡椒粉适量
制作方法:
1、把买回来的排骨放入水中,开大火煮开后转小火。
2、然后煮10分钟后把排骨捞出,撇净浮沫。
3、再放入八角、黑枣、枸杞子、玉竹、党参、当归和桂皮。
4、再用小火熬煮30分钟。
5、再把排骨放入锅中。
6、继续小火煮30分钟。
7、等到排骨软后加入盐和胡椒粉,关火。
8、最后把肉骨茶装到碗里,配上生菜和油条就可以美美的品尝啦!
烹饪技巧:
1、炖排骨第二次下锅如果还有浮沫也要撇掉。
2、吃排骨时可搭配红辣椒和酱油蘸料。
3、切记用小火慢煮,这样才能把肉煮到软烂好吃。
特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。