前两天絮絮叨叨地谈了一下自己对广州早茶文化的理解，说到了几个吃广州早茶的好去处，介绍了几个广州早茶老字号，结果广州朋友不乐意了，纷纷帮我推荐。

　　广州早茶哪些地方是值得一去的呢？

　　作为外地人，我选择的是店面装修古色古香，人员热闹的“点都德”。之前对“点都德”这个名字甚是不解，但经过一番介绍，知道“点都德”一语双关，既是粤语“点都得”（怎样都可以）的谐音，也有“在我家什么都能点到”的意味。

　　本以为这就是广州最有名的早茶老字号了，看点都德的人气，几乎一到饭点都是满座，有时候还得等着桌，而且点都德还有金牌茶点推荐，还有关于广州早茶文化的各种介绍。种种元素，种种服务，种种文化的植入，再加上点都德的茶点，不管从种类还是精致度，还是口感都不错，一下子就让我对这个品牌有了非常好的印象。

　　但是广州的朋友却告诉我，点都德的历史不过十几年。真正广州早茶老字号，还真不是点都德，而是陶陶居、广州酒家、莲香楼等。而这些老字号，一定得去九步行街去品尝一番才行，那才是正儿八经具有老广州特色的地方，真正具有老广州风味的广州早茶。

　　上下九步行街在广州市西关（现在的荔湾区），它属于广州三大传统繁荣商业中心之一。这里商铺很多，茶楼也很多，其中就有很多老字号。

　　这些老字号早期的时候叫茶居，只经营早茶不经营饭市，晚市一般把经营场所租赁他用，这种经营方式早就不存在了。随着茶市的氛围壮大，这种不产饭菜只做点心的单一经营茶市生意的餐厅就随之产生，“点都德”算是其中之一，按照广州人的说法就是“行货”。

　　而真正的广州早茶老字号不这样，茶点基本上都是手工制作，而不是现代化的流水线。而可能也正因为如此，广州早茶很多的老字号都没能做大，也没能开什么分店，慢慢的，很多的老字号也就老一辈的广州当地人会比较懂，经常去了。而这些老字号，虽然老，虽然味道正宗，却并不为外地来的游客所知道，自然也没有啥名气。而且很多的老字号，因为经营不善，做着做着，就做不下去被淘汰掉了。

　　广东朋友说：如果比你回到过去到广州酒家，半溪酒家，大三元，饮茶食野保证入你进去不想回家，又到大同食蛋挞，当年大同蛋挞你食过后会大喊天下无蛋挞了。听他这描述，还没去体验就仿佛已经感受到了真正老字号的魅力。

　　当下，真正的传统非物质文化遗产的早茶，在广州少之又少，广州朋友推荐，如果真的想感受下老广州的早茶文化，去上下九步行街，广州酒家，陶陶居，莲香楼、东方宾馆、號號，南園酒家，泮溪酒家。目前好像就那些地方保留。还有，真正的饮茶是自己去拿，然后盖章的。