新浪新闻客户端

第一次听朋友推荐这样做粉条,尝过后就爱上了,爽滑Q弹有食欲

第一次听朋友推荐这样做粉条,尝过后就爱上了,爽滑Q弹有食欲
2021年04月15日 10:35 新浪网 作者 食尚煮易

  第一次听朋友推荐这样做粉条,尝过后就爱上了,爽滑Q弹有食欲。前些天和朋友到户外游玩,几个小姐妹各自带了一些自家做的小吃出门。水和食物准备充足,每个人的背囊都塞得胀鼓鼓的,因为到山里没有餐馆,午餐就在户外随地而坐就餐,铺上餐垫后各自把食物摆出来,宛如一个丰富的自助餐派对,大家置身在青山绿水间,一路欢声笑语,春风拂面过程相当有趣,虽然山路有点陡峭,但大家也不觉得累。

  餐垫上摆放的食物非常齐全,有多种水果、干果、盐焗鸡爪、鸡翅、卤猪蹄、拍黄瓜、面包、寿司、饼干、还有凉拌粉条和馒头。这么多食品中,大家对朋友带来的一盒凉拌粉条最感兴趣,真是特别好吃,粉条爽滑Q弹,还有翠绿的菠菜和胡萝卜混搭在一起,口感微酸微辣,嚼起来香嫩可口,色泽红白绿相间,看起来食欲满满。

  满满一大盒,三两下就被我们瓜分了,吃完了还觉得不过瘾,让朋友将做法分享到群里,回到家后我学着做给家人品尝,没想到家人也非常喜欢。有时候犯懒了不想做饭,做一盘菠菜拌粉条就搞定一顿饭,菠菜正是春天当季蔬菜,鲜嫩肥美水分充足,春季不妨多吃菠菜,菠菜当中的铁的含量要比其它的蔬菜的铁的含量要高,菠菜当中的维生C也是最丰富的。常吃菠菜可以起到清热解毒以及补血的作用。另外,菠菜有润肠通便的效果,便秘人群不妨多吃,春天就该这样吃粉条,烹调简单快速出锅,五彩缤纷又营养。

  【食材】粉条1扎、菠菜1把、蒜瓣4个、胡萝卜半根、盐适量、食用油1汤匙、鸡粉2克、生抽1汤匙,香油2克、香醋1汤匙、辣椒油少许

  做法:

  备好食材,粉条尽量挑选水晶粉丝或是土豆粉条来做这道菜,因为口感比较爽滑,软硬适中,放久了也不容易黏在一起;

  粉条提前用开水浸泡半小时,然后用剪刀煎成3段;

  菠菜去头洗净沥干水,对半切断;

  蒜瓣去皮剁碎,胡萝卜去皮切细丝;

  取一个碗调入盐、鸡粉、香油、倒入生抽,香醋、搅拌成酱汁备用;

  锅里烧开适量水,水里放点盐,将粉条焯熟后捞起;

  接着倒入菠菜焯至断生,捞起用凉水冲洗一下,保持翠绿的颜色;

  最后将胡萝卜丝焯软,捞起倒入大盆中;

  将调好的酱汁淋在食材上面,顶部再放入蒜蓉;

  烧热适量食用油,用不锈钢勺子就可以了,节省时间又简单;

  将滚烫的食用油淋在蒜蓉上面,此时一阵香气弥漫整个厨房,用筷子拌匀后即可装盘。

  食尚小贴士:粉条提早浸泡软,可以缩短焯煮的时间,菠菜和胡萝卜丝不宜久煮,软化后即成。

特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。
菠菜
权利保护声明页/Notice to Right Holders 我要反馈
新浪新闻意见反馈留言板 400-052-0066 欢迎批评指正

违法和不良信息举报电话:4000520066
举报邮箱:jubao@vip.sina.com

Copyright © 1996-2021 SINA Corporation

All Rights Reserved 新浪公司 版权所有