火锅无疑是绝大多数年轻人的心头好，出门聚会邀上三五好友就直奔火锅店了。火锅在现在也越来越常见，越来越被大众接受，很多人吃的是一份辣一份爽。热火朝天的红油锅丝丝冒着热气，看着舒服，待着也享受。每回去吃火锅，我们总会一大盘一大盘的点肉，但点完后就会陷入迷茫。可能很多人和我们一样，很喜欢吃火锅，但一进店里坐下却又不知道该怎么点才称心。

　　所谓称心，无非就是怎样在不富裕的情况下吃得开心。火锅店里的菜品琳琅满目，中意或者不中意的都摆在架上。商家也常常会修改菜单，争取利润增大。而店家的小心机，你又看得出多少呢？为此我特地请教了在火锅店担任厨师长的好朋友，他说，火锅店的菜单上如果出现这3种食物，千万别点，哪怕有富余的库存，即使老板想给员工们带回去吃，内部员工都嫌弃。具体是哪3种？咱们今天一起来看看！

第一种：方便面

　　很多人去火锅店都会点宽粉，而鲜少选择方便面。先不说宽粉Q弹吸汁，就我们日常而言方便面也该淘汰了。你想，宿舍、出租小屋，人们都会去超市购买方便面以备不时之需。所以，当你在小屋里用它来解决温饱了，到火锅店里就应该另作选择去享受火锅带来的快乐。我们应该换种口味，一直埋进一样食物里会让味蕾变得麻木，也会让生活变得单调无光泽。

　　而且，方便面放入火锅里，既没有宽粉Q弹也没有米粉丝滑，一口下去，是炸透的面粉味，还吸着火锅的辣油。我的厨师朋友说，方便面作为主食，本就容易饱腹，若是火锅还没吃到一半就饱了，那将会是一长串的叹息和后悔。毕竟方便面价格十分的便宜，几块钱的东西就吃饱了难道不亏吗？当然，如果是心头挚爱，应该任谁也拦不住。

第二种，丸子类

　　像很多鱼丸，牛肉丸等等，泡在锅里一会就变大了。而且，做丸子若不是自家动手，那肉就不一定是真肉。每回吃火锅吃到丸子，都有一种奇怪的感觉，这味道不像肉，也不知道是啥。

　　市场上丸子的价格也不一样，有的好一点十几块钱就几个，当然很多火锅店都是选择便宜的，同样价格能得到接近两倍的数量。若是丸子爱好者也别点太多，毕竟一个丸子下锅变大了，也容易饱腹。商家往往利用这些容易饱腹的便宜食材，让食客恍然有食量变小的错觉，而自己的利润也在蹭蹭的上升。

第三种，蟹柳棒

　　这个就和丸子类一样，放锅里会变大，吃的时候有没有美好的感觉。往往就是名字听起来高端，好像用简简单单的点小钱就能吃到用螃蟹做的肉棒。事实往往很扎心，毕竟商家还是会先为自己的利益考虑，才考虑食客的安全和口味。我们不能说商家自私，大家都得谋生。只是在吃火锅时留个心眼，让自己在资金不富裕的情况也好好美餐一顿。

　　还好以上三种食物我去吃火锅的时候从来不点，不然就被商家“割韭菜”了！吃火锅多点一些新鲜肉类和蔬菜，烫出来的味道那才叫一个好吃！如果担心吃不饱，也不必非要点方便面，2块钱一大碗的米饭也很香！