住在上海的王女士和男友从淘宝上买了一块带有黄色格纹的野餐垫,一个风和日丽的早上,前往郊区著名的熏衣草公园野餐。为了能早点出发,他们前一天晚上准备好了三明治、水果和饮料。
从居住地到公园大约需要2个小时左右的车程,为了防止食物在路途上腐败,他们还特地在保温袋里放了两袋冰块。
上午10点,抵达公园,王女士发现还是来晚了。
五月的太阳比想象中的炙热,公园里可见的树荫都被一座座彩色的“小屋”占满,王女士不由地嘟囔一句:“看来我们还缺一个帐篷。”
过去的这个春天,去户外野餐,突然流行起来。
王女士显然也受到了这样的启发,在五月一个三十二摄氏度的艳阳天赶了一波时髦,而“朋友圈”和社交媒体的传播速度也让这股“户外风”越吹越热,野餐已经成为城里人越来越爱的一种周末度假方式。那么,野餐是何时开始流行的呢?野餐是西方上流社会的专属消遣吗?中国古代也有野餐的传统吗?澎湃新闻-私家地理栏目带你探寻野餐文化的“前世与今生”。
西方前世:狩猎、贵族消遣与乡绅社交
大多数西方历史学家认为英语单词“ picnic”源自法语“ pique-nique”。在17世纪中期,外出就餐时自带葡萄酒的人被称为“ pique-nique”。但早在中世纪,这种户外野餐的形式便已经诞生。当时,狩猎活动深受统治阶级的青睐。在流传于世的艺术作品中,我们也常常能看到这些中世纪狩猎盛宴的场面。
1407 年版本的《狩猎之书(Livre de chasse)》中的插图,展现了当时法国贵族在野外狩猎就餐的画面。picnicwit 图
卡尔·安德烈·范·卢(Carle Andre Van Loo)1737年创作的《Halte de chasse》中,野餐俨然成为贵族体验乡村情怀的娱乐活动,仆人带着现成的食物供贵族们在田间食用。这幅画曾被安放在法国国王路易十五在枫丹白露的城堡饭厅中。现藏于巴黎卢浮宫博物馆。
野餐文化在欧洲真正兴起大概始于18世纪末期。1789年,法国大革命爆发。由于担心自身的安全,许多法国贵族逃往了国外。一些人去了奥地利,一些人去了普鲁士甚至美国,但大多数人涌向了英国。他们主要定居在伦敦,生活不如从前,但仍试图维持原有的生活方式,因此野餐文化也被引入了英国,并很快被上流社会接纳。不过在伦敦,野餐活动已不再像从前那么精致、小众,而是变得更加喧闹。
“野餐协会”的成员汇集了痴迷的赌徒,渴望表演的业余演员和美食家。图中,表演爱好者正在排练。 picnicwit 图
法国大革命结束之后,皇家公园向公民开放,更多的公众可以参与到野餐的活动中。同时,随着中产阶级出现,享乐不再只限于上流社会的贵族阶级。欧洲乡绅也可以在野外打造精致优雅的聚会,野餐成为了年轻男女交友的重要社交活动。
爱德华·马奈的名作《草地上的午餐(Le déjeuner sur l'herbe)》,现藏于巴黎奥塞美术馆。巴黎的奥塞美术馆 图
托马斯·科尔创作于1846年的《一次野餐》,现藏于布鲁克林艺术博物馆。布鲁克林艺术博物馆官网 图
另外,在电影《乱世佳人》里,斯佳丽一袭华丽的绿色洋装出席为阿舍利举办的生日烧烤野餐会,也充分体现了19世纪美国南方的社交风貌。
1871年,法国画家詹姆斯·天梭(James Tissot)流亡于英国,在伦敦度过了人生大部分的时光。他绘画了大量英国时尚女性的生活。这是于1876年的作品,展现了维多利亚时代的伦敦郊外下午茶活动。victorianfanguide 图
东方前世:流觞曲水、裙幄宴,文人墨客的雅好
在中国历史上,“野餐”的形式虽然与西方存在差异,但并不是一件稀奇的事。
日本画家山本若麟(Yamamoto Jakurin)于1790年创作的《兰亭曲水图》展现了中国古时候流觞曲水的传统活动,该画现存于神户市立博物館
“流觞曲水”最早起源于周代“上巳节”的古老风俗。“上巳”是农历三月的第一个巳日。在这一天,周代有“水滨祓禊”之俗,即人们要洗濯身体以除去凶疾。到了魏晋时期,上巳节改为“农历三月初三”举行,洗濯身体的风俗逐渐演化成临水宴客和郊外踏春,而后又有了“临水浮卵”和“临水浮枣”等习俗,再演变成“流觞曲水”。于是每年农历三月,人们结伴前往郊外,坐在溪水两旁,在上流放置酒杯,酒杯顺流而下,停在谁的面前,谁就取杯饮酒。
每年农历正月十五后的“立春”与“雨水”两节气之间,唐朝女子间经常举办“斗花”与“裙幄宴”。该图为陈洪绶的《斗草图》,创作于1650年(顺治七年),现存辽宁省博物馆。
游宴的步骤分为两步:先是“斗花”,就是比谁佩戴的鲜花更名贵更美丽,许多长安女子为了在斗花中取胜,不惜一掷千金购买名贵花卉。游戏结束后,姑娘们便聚到一处,以草地为席,四周插上竹竿,将裙子连起来挂在竹竿上,搭成临时的帷帐,就地野餐,而这就被称为“裙幄宴”。
宋徽宗赵佶以及宫廷画家共同创作的绢本设色画《文会图》局部。现藏于台北故宫博物院
古时,江南地区的画舫是装饰华丽的游船,一般用于在水面上荡漾游玩、方便观赏水中及两岸的景观,有时也用来宴饮。图为《姑苏繁华图》局部(又称《盛世滋生图》),清代画家徐扬绘制于1759年,目前藏于辽宁省博物馆。
今生:网红文化下的“野餐热”
如今,野餐在网红文化带动下再度兴起,并在各种“攻略”“必备清单”“推荐榜单”的簇拥下越炒越热。有人觉得“流于形式,过于做作”,有人觉得“精致生活,美丽时尚”。在淘宝平台上,一家销售“ins风防潮野餐垫”的商家每月销量高达6.4万,销量最高的前五家店铺,平均每月的销量都在2万左右。
其实不仅在中国,日本也曾出现过这样的现象。
2018年,日本网络上出现了一种叫做“おしゃピク(时尚野餐)”的热潮。 Instagram 截图
日本《东洋经济》市场分析师原田曜平如此形容道:“越来越多的年轻人沉迷于在公园玩耍,然而最近,他们不只是玩耍,还在公园赶时髦。”为了调查年轻人沉迷的原因,他采访了参与“时尚野餐”活动的高中女生和女大学生。
被采访者A表示,“这么做目的是为了自我满足。”A说,她和同学去学校附近的草坪公园,将买来的彩色糖果、毛绒玩具、快餐食品,还有一块小黑板细心地摆在野餐布上,为了让细节更为生动,她还会把汉堡包装纸拆开,把饮料倒在透明的罐子里。摆弄好造型后,他们拍下照片,上传到社交媒体。对于这些年轻人来说,这些展示可以传递出如下的讯息“我很时尚”、“我有很多朋友”、“我的高中生活很充实”。
原田曜平认为“时尚野餐”现象产生的背后主要有两个因素。一个是提高外界对所属群体的评价。区别于自拍分享,SNS上的“野餐”照片大多没有人,只有装饰物和食物。通过野餐照片表现“我有很多好朋友”的同时,还巧妙地传达了另一层含义,即“我所有的好朋友都很有品味。”换句话说,间接地夸耀了自己所属的整个团队,得到认同感。
另一个因素是日常生活的展示心理。在重大的纪念日或者节日上传美照很难引起他人的关注,因为所有人都会这么做。因此有一群年轻人想在纪念日之外的日常生活中寻找 “热点”。“时尚野餐”的话题给了年轻人这样一个表现的机会,让日常生活显得十分时尚,因此得到了年轻人的追捧。
开启一场什么样的野餐旅行,由你来决定。
不过话说回来,今年受到新冠病毒疫情的影响,居家隔离的人们对户外运动的渴望与日俱增。随着国内旅游逐渐恢复后,野餐、露营、徒步等户外活动得到了更多的推荐,顺势成为了今年的热门选择。王小姐说,之所以去野餐,也是想去大自然透透气,“再不去看一看,花期都要过了。”
有人说,“2020年是中国野餐元年”。但不管怎样,开启一场什么样的野餐旅行,则由你来决定。