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“咖啡喝伐”创立于2016年。已有的7家门店装修风格不同，推出的新品有时也不同。联合创始人王伟宇认为，团队由大胆和自由的年轻人组成，由此比较年轻化、接地气。
因区位差异，各家门店的消费群体也有所不同。有的店里，店员与常来光顾的社区居民成为朋友，相互致意；也有的店里，总是忙碌的白领来来往往。
王伟宇认为，多亏成立初期，咖啡店就开始运营自己的外卖平台。疫情暴发后，靠着外卖订单，损失才得以降至最低。
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