图文编辑 / 嫣然

　　秋天是一个丰收的季节，柿子是我国的五大水果之一，这个时候刚好是柿子大量上市的季节。

　　它含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素C和多种微量元素等，很多人都喜欢吃。一般刚摘下来的柿子又苦又涩，非常难吃，而且硬邦邦的一点都不软糯。

　　所以，柿子一定要催熟之后才能吃，如果放在自然环境下要等很多天才能催熟成功。今天就教大家三个快速催熟柿子的小妙招，两三天时间就能吃到软糯香甜的柿子了，一起来跟我学习一下吧！

　　柿子催熟小妙招

　　妙招一：白酒

　　准备一个容器，在容器里面倒上一些白酒，将柿子在白酒里面浸泡一下，然后拿出柿子用保鲜膜包裹起来，放进一个塑料袋里面密封保存，只需要密封保存两三天左右，柿子就会变得变得脆甜又好吃了，而且一点苦涩味都没有。

　　妙招二：大米

　　催熟水果最常用的方法就是放进大米里面，我们可以直接把生柿子塞进大米里面，用大米将柿子“埋起来”就可以了，一般5天左右柿子就能完全成熟了。

　　妙招三：苹果

　　我们可以准备两个苹果和一个密封性良好的塑料袋，将苹果和柿子一起放进塑料袋里面，把塑料袋绑紧放在家里温度稍微高一点的地方，等它放置两三天就可以拿出来食用了，苹果能够释放大量的乙烯气体，能够加快柿子的成熟。

　　三个快速催熟柿子的小妙招，太实用了，赶紧动手试试吧！

　　看着圆滚滚、红彤彤的柿子就忍不住食指大动。但是吃新鲜的柿子时会感到涩味，那么这是为什么呢？

　　柿子为什么会发涩？

　　柿子中含有一种特殊的物质鞣酸。当我们吃柿子的时候，鞣酸就会与口腔中的唾液蛋白结合，让人产生涩的感觉，而且鞣酸还会刺激口腔的黏膜蛋白，使之产生收敛性的麻涩感。

　　柿子中的鞣酸含量与柿子的成熟度有关，当柿子没有成熟时，鞣酸的含量较高。如果购买到的柿子较涩，可以用以上催熟方法即可脱涩。