“新式茶饮”第一股来袭？你pick奈雪还是喜茶？|同质化|茶饮|喜茶

　　作者 |余青

　　编辑 |李红梅

　　来源 |风云资本界

　　茶叶第一股还在角逐，新式茶饮行业第一股即将来临？

　　前有中国茶叶、澜沧古茶纷纷递交招股书，如今，新式茶饮也传来了企业上市的消息。

　　11月28日，据港媒报道：奈雪的茶已委任招银为上市负责行，又称将会再有其他承销团加入，此外，其香港上市计划仍在初步阶段，上市时间表及集资规模仍会出现变化。对此，奈雪的茶高级公关总监王依对《证券日报》表示：“暂时没有相关计划。”

　　从公开信息来看，奈雪的茶已获得天图投资数亿元投资，并于2020年6月完成了由深创投领投的新一轮融资，金额近1亿美元。

　　（图片来源：企查查）无独有偶，此前，喜茶也曾传出准备上市的消息。这是否意味着新式茶饮的战火已从实体茶饮市场产品布局转战到了资本市场？

　　如何破解产品同质化

　　对于食品行业来说，由于同类产品差异较小，企业之间竞争激烈。就拿麦当劳和肯德基来说，两家店的间隔基本不会超过100米。

　　如今，各类新式茶饮店铺也林立于各大写字楼和商场之间，相信对于爱喝新式茶饮的消费者来说，奈雪的茶和喜茶这两家店并不陌生。从目前的市场布局来看，奈雪的茶旁边似乎也总有喜茶的身影。

　　奈雪的茶是2014年5月新出现的现焙茶饮品店，产品包含了奶茶、烘焙小吃等产品。目前，奈雪的茶开发了30多款口味的茶饮，其果茶与鲜萃茶最受欢迎，价位在10元到30元之间。

　　（图片来源：奈雪的茶官网）

　　相比之下，喜茶成立时间较晚。但公司起源较早，据了解，2011年12月，喜茶创始人聂先生制作了第一杯芝士现泡茶的beta版本—奶盐绿茶，并将店铺取名为“皇茶”。

　　后期由于仿冒者大量出现，直至2016年才成功更名为“喜茶”。从销售产品来讲，喜茶仍主要以茶饮品为主，同时包括少量三明治、蛋糕等产品，价格同样在10元到30元之间。

　　（图片来源：喜茶官网）

　　值得注意的是，两家店铺在多个产品品种中均有相似。2018年，两家茶饮品创始人也因产品同质化问题吵的不可开交。奈雪的茶创始人彭心在朋友圈里直指喜茶抄袭了奈雪的芝士草莓、霸气蜜桃、霸气黑提、霸气石榴、软欧包等产品。

　　对此，喜茶创始人聂云宸回复称，创新不是抢时间占位，如果是这样我们可以把所有世界上的水果或者材料都拼凑起来先出了，然后指责以后的人都在“抄袭”自己，如果只是这样那创新真是太简单和幼稚了。

　　两位创始人之间的开杠不仅反映了两家品牌的竞争，也反映了目前新式茶饮产品同质化严重的问题。然而，近期奈雪的茶与喜茶也纷纷开始布局咖啡系列产品，这无疑使得两家企业在产品布局上出现新一轮的竞争。

　　奈雪的茶在经历了5年的茶饮+软欧包的双品类模式后，于11月24日，推出新店型“奈雪PRO”，这也是继奈雪的茶、奈雪酒屋、奈雪梦工厂之后的第四类店型。此类型门店增加了精品咖啡产品，不难看出奈雪的茶掘金咖啡领域的雄心。

　　喜茶的咖啡产品则相对较早，去年3月，喜茶正式官宣卖咖啡，截止目前喜茶已推出了5种咖啡产品，其排队时间不亚于其他茶饮品。

　　口味评分上喜茶略高于奈雪

　　新式茶饮的出现使得越来越多的人关注到这个新兴的行业，新式茶饮企业也如雨后春笋般迅速崛起。

　　前瞻产业研究院《2019-2024年中国新式茶饮行业研究报告》数据显示，截至2018年第三季度末，我国现制茶饮门店数量达到41万家，一年内增长了74%。2018年，我国现制茶饮门店数量预估达到45万家。2014-2018年中国奶茶市场零售额复合增长率超过20.0%，2018年实现超过500亿元的销售额。

　　其中，现制茶饮销售额的复合增长率接近30.0%，实现超过400亿元的销售额，占整体奶茶市场销售额的80%以上。前瞻研究院通过对新式茶饮市场进一步了解后发现，喜茶线下门店的扩张速度最快。

　　艾瑞咨询《2019年中国现制茶饮行业研究报告》同样表示，两个品牌中，喜茶门店数量最多，而奈雪的茶则进驻了更多的城市。

　　目前，喜茶已在全国及海外布局309家门店，其中超过80%的门店都分布在一线及新一线城市，三线城市布局较少，仅有3家门店。同时，喜茶已经向海外拓展，在香港和新加坡已建立10家门店。

　　而奈雪的茶已在全国及海外布局229家门店，同样以一线及新一线城市为主。2018年底，奈雪的茶开始向海外拓展，首先在新加坡开了第一家海外门店。