作者：@周周 排版：@昊昊
指导：@qiu & 成吉思春
内容伴随奇怪知识，骚气轻奢口味，可能会引起部分读者胃部轻度不适。但不失为一篇严肃内涵贴，开眼界，个别人也可开胃。
——成吉思春
“你肯定骑过马、骑过车，可你骑过猪么？我有一张骑猪的照片曾经在同学之间广为流传，他们都觉得特别好玩。可他们不知道的是，猪平时是不让骑的，母猪只有在每个月发情的时候才让骑，这时候你骑上去它会很开心，呆呆地站在原地不动。在母猪眼里，你就是一头公猪，我们管这个行为叫静立反射（接受公猪爬跨）。当母猪有这种表现的时候，我们就要拉它去配种了。”
2017年，山东大学硕士毕业的袁寒参加校招进入一家养猪企业，开始了自己的猪倌生涯。
985硕士猪倌的日常
早上六点，伴着清晨的第一缕阳光，袁寒开始了自己猪倌工作的一天。袁寒负责的猪圈有一百米长、三十米宽，6排共计600头猪。985硕士毕业、城市长大的袁寒，要和这600头猪以及它们的味道陪伴一天。
早上的第一件事情就是喂猪。和普遍认知中的喂猪不同，这项工作既不复杂也不费力，袁寒只需要操纵一下轴承，早已设定好料量的猪饲料就会进入料槽，喂猪工作就算完成了。
喂好猪之后是打扫卫生，主要是清理猪的粪便，这个也并不复杂，大部分猪粪会通过漏粪板进入地沟，剩下的和过道简易清扫即可。
打扫的过程中，如果发现有猪腹泻、发烧、肢蹄病等，袁寒就要变身兽医，给病猪打上一针。打针时虽然猪在定位栏当中，还是要小心注意，不然被拱、被咬一口就麻烦了。
忙完这些，袁寒会和其他工友一起休息，聊聊NBA、聊聊对象，在一群初高中毕业的同事中，袁寒丝毫没有不合群。
两个月后，袁寒离开饲养员的岗位，升级为技术员。技术员并不是做研究的，而是主要负责母猪查情配种、产后消炎、仔猪护理等技术工作。
这时就出现了文章开头写的爬跨环节。发现母猪发情后，袁寒要去公猪站拿稀释完成的精液，通过深部输精管输进母猪体内，完成人工配种。
28天、35天后，给母猪做B超检查确认怀孕，114天后，小猪仔就诞生了。
袁寒正在给母猪做b超 受访者供图
从小猪诞生第5天开始，袁寒就要开始教小猪吃饲料，直到第25天彻底断奶。这期间是袁寒最开心的时候，刚出生的小猪只有1.4公斤，拿在手里很好玩，袁寒会把他们摆成各种姿势拍照。
期间还有一件很残忍的工作，给公猪做阉割。很多人看过农村劁猪的视频，几个成年人把猪绑好按住，一人操刀，公猪歇斯底里的嚎叫能传出几公里远。但袁寒的工作比较简单，他们在猪仔3-5天的时候就会给它们阉割。
把萌萌的公猪仔拿起来把玩一番，在它还不知道人间险恶的时候一只手抓住，一只手拿刀，手起刀落，小猪仔就变猪公公了。虽然还是会惨叫，但相比农村劁猪场景就和谐多了。
给伤口涂上药膏，几天就愈合了。一个小时，袁寒能阉几十只小猪，轻轻松松把它们变成萌萌小太监。
正在处理小猪仔的袁寒 受访者供图
小猪割下的蛋蛋，很多人喜欢炒着吃，经常有人托人来袁寒的猪场索要蛋蛋。据袁寒说，蛋蛋炒了真的挺好吃的。
想当猪倌？并不容易
袁寒所在的正邦集团今年月薪上万招聘2.5万名大学生养猪的消息被很多媒体关注，也引发了很多人的讨论。在袁寒入职的2017年，管培生招聘规模还没有这么大，只有20个名额，但要求非常的高：985高校硕士，名字叫作“未来领袖管培生计划”。
本就是南昌人的袁寒，正好看到了老家这家企业的招聘，高学历门槛、毕业一年也可参加校招这两个条件似乎是为他量身定做。
入职的过程并不简单，从第一份行测笔试，到后面的三轮面试，持续了几个月的时间，最终面试是集团老板亲自进行。一番淘汰下来，只有包括袁寒在内的20人成功入职。
面试时，负责人讲的很明确，前6个月所有人无论男女都要在猪场做饲养员，条件非常艰苦，很封闭，让他们做好心理准备。
在袁寒看来，家乡的大企业、高薪资、快速晋升机会，这些才是最重要的，至于去猪场养半年的猪并不会是什么麻烦。
第一次进入猪场的时候，袁寒拍下了600头猪一次性出现在眼前的照片，那张照片一直保存到现在。
袁寒第一次进入猪场拍的照片 受访者供图
但工作并不是那么轻松的，城市长大的袁寒“只吃过猪肉，从没见过猪跑”，猪场的一切对他都是陌生的。
虽然喂猪、清理卫生的工作并不累，但几百头猪生活在一个空间里，即便有着很好的通风条件，臭味也是无法避免的。
除了味道，伺候这些猪也并不轻松，一头猪有500多斤重，也不像看起来那么人畜无害，脾气上来了也会咬人、拱人。袁寒见过几次操作不当导致猪伤人的事情，很危险，被咬伤的工人要去医院打针。
猪场大多都在偏远地区，每天上下班只能生活在一个封闭空间里，这也是很多人要克服的一个难题。
”我们入职的时候已经硕士毕业二十四五岁了，都比较成熟，对这些困难都能比较职业地应对。即便这样，也有一些人选择了离开，至于后来进入的一些二十不到的小孩，忍受不了离开的就更多了。”在袁寒看来，很多人都没有接触过猪，对养猪没有一个清晰的概念，感受之后难以接受选择离开也是很正常的。
从猪倌到场长之路
度过了每天喂猪、打扫卫生、配猪、阉猪的半年后，由于表现优异，袁寒的职业生涯经历了火箭般的窜升。
入职半年，升为车间主任，主管产房，手底下有二十多个人，整个猪场的母猪生产、护理、幼崽生产都要负责；入职一年，升任分场长，管理整个分场的生产；再半年多之后，调入总部人资部门轮岗；又过了半年，再次升任场长；如今，调入集团轮岗。袁寒说，如果表现好，之后可能会成为分公司总经理，管理很多个猪场。
今年招聘大学生养猪的消息引发大量关注的同时，也有着不小的争议，很多人认为高学历养猪是对人才的浪费。
袁寒对此不以为然，“大部分岗位都不会一直在一线做饲养员，毕竟饲养员、技术员工作门槛并不高，高薪招来的大学生一直做饲养员确实是浪费。但公司所有岗位都应该有一线的体验，一个养猪的企业，如果你连猪怎么养都不知道，怎么可能做好工作？”
在小袁所在的公司，没有长期一线经历的人，最后只能进入职能部门，没有晋升核心岗位的机会。“生产管理岗位的领导如果没有一线经历，底下的工人根本不会服你，认为你就是个什么都不懂的外行。”
袁寒说，虽然养猪这件事听起来并不高大上，但他很看好这个产业，因为目前国内养猪还十分原始，规模化程度不高，还是一个朝阳产业，前景很广阔。
对于想要从事这个行业的年轻人，袁寒希望他们先做好吃苦的准备，考虑清楚之后再加入。之后就是多用心、多学习，坚持下来的人前途是一片光明的。
你会选择去养猪吗？
