夏季炎热，人们常常感到疲惫不堪，身体需要更多的水分来抵御高温。在这样的季节里，“夏吃瓜，中药不用抓”的说法流传甚广。瓜类蔬菜因其高水分和丰富营养成为了夏日餐桌上的宠儿，它们不仅能够帮助我们有效解暑，还能补充身体所需的水分和电解质，让我们在炎热的夏日也能保持清凉和活力。下面我们就一起来看看这5种瓜是怎么吃的吧！

　　1、嫩南瓜

　　推荐食谱【嫩南瓜蔬菜卷】

　　1、嫩南瓜2个，洗净后先切片，再切条，装入碗里后加一勺盐腌制10分钟，腌好后挤干水分备用；

　　2、胡萝卜1根，削皮后也擦成细丝备用，玉米半根，把玉米粒削下来就可以了。

　　3、起锅烧水，加一勺盐和一勺食用油，水开倒入胡萝卜焯水，一分钟后捞出来。

　　4、接着倒入玉米粒，大火汆汤一分钟后也捞出来备用，最后把木耳倒进来煮个3-5分钟，木耳煮熟了就可以了。捞出后放到砧板上，切成细条后备用。

　　5、准备一个大碗，把胡萝卜、木耳、南瓜、玉米都倒进来，接着开始调味儿：盐、糖、鸡精、蚝油、胡椒粉。充分搅拌均匀后就可以了，好吃的蔬菜馅儿就调好了。

　　6、准备1斤馄饨皮，就不用擀面了，取一张，中间放上一大勺蔬菜馅儿，边缘刷点清水后包起来。先两边对折，再从底部卷起来，从下向上卷成一个菜卷就可以了。电饼铛预热刷油，放入小面卷，先煎一分钟，底部金黄后再淋上半碗清水。

　　7、盖上盖子中火焖3分钟，这时候蔬菜卷基本就熟透了，颜色也都出来了，非常的晶莹剔透，如果喜欢吃两面都是焦焦的就翻个面再煎1分钟，两面就都是金黄焦脆的口感了。

　　2、丝瓜

　　推荐食谱【丝瓜豆腐汤】

　　1、鸡蛋2个，加小勺盐搅散后下锅煎熟，然后盛出备用。

　　2、丝瓜一条，切成小块。

　　3、起锅热油，下葱姜蒜爆香，然后下虾仁煎一煎，变色后就倒入一碗清水。

　　4、大火煮开后加嫩豆腐块和丝瓜，调味就加点盐、鸡精、胡椒粉。

　　5、丝瓜煮熟后倒入鸡蛋，继续煮2分钟就可以出锅了。

　　3、葫芦瓜

　　推荐食谱【凉拌葫芦瓜】

　　1、西葫芦去头去尾切成均匀粗细的丝，

　　2、放入大碗里，加一勺盐抓拌均匀，给它多腌制一会儿，杀出里面的水分，还能帮葫芦丝入一下底味。

　　3、这个过程中准备4个干红辣椒剪成小段，4瓣大蒜用刀背拍扁，然后切成蒜蓉装一起，准备一个小碗，放入盐、糖、生抽、醋和少许的香油、少许的凉白开，和料汁搅拌均匀，锅中热油，将热油浇在辣椒段和蒜蓉上面，激发出其中的香味，搅拌均匀备用；

　　4、这时候西葫芦丝也差不多腌制好了，腌出了很好的水分，我们在用清水洗掉多余的盐分，这个时候的西葫芦丝很有韧性，变软了也变少了；

　　5、西葫芦丝装入拌菜盆里，浇上蒜蓉辣椒油，淋入调好的料汁，戴上手套，

　　用手翻拌均匀就可以装盘开吃了；

　　4、冬瓜

　　推荐食谱【红烧冬瓜】

　　1、把冬瓜取皮后切成厚块，油热放入锅中煎至表面微黄盛出。

　　2、油热放葱蒜末、干辣椒炒香，加少许豆瓣酱炒匀，倒入冬瓜炒上色。

　　3、加生抽、蚝油、白糖、盐调味，倒入适量水，煮开咕嘟10分钟。

　　4、放入青红椒炒匀，淋入少许水淀粉，撒上葱花搅匀即可。

　　5、苦瓜

　　推荐食谱【苦瓜炒鸡蛋】

　　1、苦瓜一条，对半切开后先去籽，然后再切条。切好后装入碗里，加一勺盐腌制10分钟，腌制出水分和苦味。

　　2、10分钟后加清水洗去盐味，然后挤干水分。

　　3、接着准备五个鸡蛋，直接打入苦瓜中，加一勺盐和一勺油，拌匀后再加一大勺淀粉水，加淀粉水能让鸡蛋更嫩滑，搅拌均匀就可以了。

　　4、起锅倒油，油热倒入苦瓜蛋液，用锅铲把蛋液从四周向中间推，不用翻炒。

　　5、直到推到蛋液都凝固就熟了，苦瓜炒滑蛋就做好了。鸡蛋又香又滑，苦瓜爽脆甘香，清热消暑，尤其适合夏天吃。

　　苦瓜炒鸡蛋这道菜，真的特别适合这个季节吃，鸡蛋嫩滑，苦瓜爽脆，清爽又下火，做法超简单。

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