火爆全国多家分店,成都正宗老街称盘麻辣烫终于来天津了!所谓开到哪火到哪,一到饭点就是人人人!
小红书、点评爆文不断,连易梦玲、小贝饿了等各大网红、吃播也来纷纷打卡!真不愧是成都麻辣烫天花板!
①| 5层自选柜,60+种新鲜食材
5层超大冰柜里,整齐摆放了60+种新鲜食材,荤素齐全,还有成都地道食物哦,在其他地方可是很少见的~
食材全部用小搪瓷碟装,复古感十足!红盘、白盘、黄盘分别是不同的价格,非常实惠!端上一个竹筐,想吃什么直接拿就完事儿了!
②| 汤底是灵魂,蘸料是精髓
挑选好的心动食材,会由师傅按照特定的顺序分批送入秘制红汤中,麻辣鲜香光是看着就眼馋!烫过几分钟后,就能给食物裹上一层浓香~
烫
煮
装
盘
千万不要小看这汤底哦,麻辣烫的灵魂就在这儿了!用成都地道调料加入20+种中草药熬制数小时,隔着屏幕都能闻见香味!辣度掌握的也是恰到好处,不太能吃辣的吃货们也可以驾驭哦~
涮菜的同时,师傅会熟练地在大瓷盘子里打好料。几勺蒜泥、几勺辣椒面,再浇上香油料,最后乘好食材再浇上几勺红油汤,这才是一整份麻辣烫的灵魂!
红双喜的复古大搪瓷盘子,配好的干碟辣椒和蒜泥堆在盘边上,各种食材浇上灵魂汤汁,这样的干拌麻辣烫才是正宗的老成都味道!!
花生芽&干豇豆
成都特色的花生芽和干豇豆,可是店里的特色,在别的地方很少能吃到哦!花生芽独特的鲜甜味和口感,超级圈粉哦!干豇豆在香辣红油的搭配下,爽脆可口的口感更是上升了一个LEVEL!
麻辣牛肉&嫩牛肉
食肉兽们怎么可能不吃肉呢,店里特色的麻辣牛肉和嫩牛肉,绝不能错过!牛肉入口超级嫩滑,本身的肉香混合着麻辣的香气,简直让人欲罢不能!价格也很实惠哦,轻松实现吃肉自由。
红油郡把
超有食欲的红油郡把也很Nice,嗜辣星人怎能躲得过它的诱惑!在锅底里翻滚之后,浸满麻辣香气,口感鲜嫩弹牙有韧劲,越嚼越香!
脆豆腐
脆豆腐绝对是众多食材里面的吸汁神器~ 和普通豆腐的口感不同,煮过之后一口爆汁!带着浓郁的红油香味,嚼劲十足!
方便面
方便面是麻辣烫里的必点,味道简直yyds!浸满红油汤底,入口麻辣鲜香,Q弹入味,大大的嗦上一口,简直回味无穷!
小酥肉
小酥肉加到麻辣烫里别有一番风味,吃货们一定要试试!酥脆的外皮裹上麻辣的汤汁,吃之前在辣椒和蒜泥上那么一滚,一口就上头,超满足der!
肥肠&小郡肝
师傅们对火候拿捏得相当到位,煮好后的肥肠软糯得当,没有一丝异味!恰到好处的油脂越嚼越香!小郡肝嫩滑不柴,蘸着干碟和蒜泥,真是成都内味儿!
其它人气选手!
吸饱汤汁的苕粉、筋道弹牙的卤牛肉、软糯入味的蛋饺,还有成都特色的香菜猪肉丸子,配上一碗大米饭吃,更得劲儿!
而且值得一提的是,在『老街称盘』只要2元,米饭管饱!无限量免费续,让你一次吃过瘾!
麻辣烫2种吃法,一次过瘾!
这份成都神级麻辣烫的吃法也有讲究,煮好的食材按照喜好浇上红油,再夹起食材蘸上辣椒面和蒜泥一同入口,绝对叫你一口入魂!
重口味的吃货们,可以把蒜泥和辣椒面与菜品充分搅拌到一起,吃起来十分过瘾,而且还不会有油腻感哦!
店里的环境也是吸睛十足,进门就仿佛穿越到了小时候。水泥墙、手绘墙壁、充满年代感的小玩具、黑白电视机... 随手一拍都是大片!
——
随处都是小时候胡同里老成都的记忆,满满的市井气息!身处其中,感觉自己像是儿时坐在马路边吃麻辣烫,代入感十足~
▼话不多说,福利奉上▼