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小米粥会升高血糖?糖尿病人应不应该喝?真正要少吃的是2类食物

小米粥会升高血糖?糖尿病人应不应该喝?真正要少吃的是2类食物
2021年05月09日 10:20 新浪网 作者 营养师彭鑫蕊

  

  近几年,我国已发展为糖尿病大国,尤其在20岁的人群中,男女患病率分别达到10.6%、8.8%,还有很多是糖尿病的后备军。毫不夸张地说,也许很多人的身边都已经出现了慢性疾病人群。

  不过,大家也不用过于担心,即使患上糖尿病等慢性病,如果能够好好配合医生,以及保持良好的生活方式,完全可以和疾病共度一生,尤其在饮食上要多加注意。

  传言:很多人说糖尿病患者不能喝小米粥,这是真的吗?

  与其担心小米粥,还不如少吃点大米粥,和大米饭相比,虽然大米粥热量低但也正是因为好消化吸收的特点,糖友吃后极易升高血糖,长期如此还有可能加重病情。

  而小米粥和大米粥相比,还富含维生素B族、膳食纤维、维生素E、钙、铁、磷、镁等营养成分,加上小米粥又是一种粗粮,整体营养价值都要比大米高。

  《本草纲目》中还提到,小米煮粥吃,补中益气、健脾养胃、益丹田。传统中医上还认为,黄色入脾,脾胃不好的糖友可以适量喝小米粥。

  另外,之所以说小米粥能够养胃,也是因为小米粥富含膳食纤维,这种营养物质能够促进肠胃蠕动。但因为很多人喜欢吃粘稠的小米粥,尤其是有米油。

  殊不知,要想达到这种效果,需要花费较多的时间,反而会成为升高血糖的帮凶。

  此外,大家还不能忽视的一个问题是,很多人为了喝上粘稠的粥,还会往里面放入碱性的成分,虽然能够达到目的,但碱性会破坏粥中的维生素B族,营养价值会降低。

  所以,糖尿病患者想要喝小米粥的话也不是不可以,但要注意烹饪时间不要太长,每次喝一小碗即可。而更好的方式是做成小米饭,血糖生成指数相对较低。

  除了小米粥以外,营养师:真正被列入清单的是这些食物,糖尿病患者要少吃。

  首先是蜂蜜,蜂蜜含有大量果糖,糖尿病患者不要相信常喝蜂蜜水能美容养颜,过量喝反而会影响内分泌稳定,甚至是加重病情的危险。如果糖友要喝饮品的话,不妨自制新鲜的柠檬水也很美味。

  最后要注意致癌物,包括火腿肠、培根、加工肉制品等等,好吃的前提下需要保证身体健康,不光是糖尿病患者还有其他人群都应该远离为上,能少吃就少吃。

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