宅家许久
熟悉的家乡特色美味你还记得吗？
等疫情过去
最想去吃哪些钱塘美食？
点击下方视频，寻找最爱的家乡味道
一碗片儿川，道不尽的杭州记忆
一大碗热气腾腾的片儿川端上桌
总是让人停不下筷来
雪菜、笋片、猪肉片……浇头很寻常
却成了很多杭州人最惦记的味道
等疫情过去
一定约上三五好友，去一家曾经常去的面馆
点上一碗片儿川
品尝期待已久的杭州味道
除了一碗片儿川
其他舌尖上的钱塘美味，你是不是也格外怀念
等疫情过后，我们一起去打卡
想去吃西湖区的
龙井虾仁
当鲜嫩虾仁遇上清香龙井茶叶
就促成了这样一道独具风味的名菜
堪称杭帮菜中的“小清新”
虾仁爽滑中略带嚼劲
本身的鲜味混合龙井茶的清香
滋味真是妙不可言
西湖醋鱼
西湖醋鱼在杭州很有名
很多外地游客除了逛西湖之外
都要去尝尝这道名菜
肥美鲜嫩的鱼身被醋意芡汁浸润
尝上一口
鱼肉嫩美口感酸甜
来上一碗白米饭，那滋味别提多棒了
想去吃萧山区的
义桥羊肉
萧山区义桥镇的羊肉
就是传统意义上的白切羊肉
它鲜嫩可口，营养丰富
义桥羊肉烹饪秘诀在于一块石头
每次烧羊肉时
厨师都会用同一块石头压着羊肉
久而久之，石头就吸收了浓浓的汤汁
味道自然与众不同
蒸双臭
这是一道“有味道”的菜
初次品尝的的人往往都会捏紧鼻子
而对于老饕而言
这是一道带着浓浓萧山风味的菜品
此菜的食材主要是霉苋菜梗和臭豆腐
最简单的家常做法
只需将霉苋菜梗和臭豆腐
一同上锅蒸熟即可
莼菜汤
作为筵席上的一道汤菜
其做法有很多
“鸡丝莼菜汤”、“莼菜鲈鱼烩”
味道都极其鲜美
莼菜汤味道清香
营养丰富且富含胶质
是很多人饭桌上少不了的一道菜
想去吃富阳区的
新登烧饼
新登烧饼是新登镇的特色小吃
刚出炉的烧饼香味浓郁
轻轻咬上一口，回味无穷
这种烧饼外层酥脆，内层鲜香
嚼之津津有味
但凡吃过新登烧饼的人
都会赞不绝口
龙门面筋
龙门面筋是龙门古镇的特色美食
个头小而圆，色泽金黄
味香性脆，鲜美可口
在龙门古镇
几乎家家户户都会做面筋
或蘸酱，或在火锅中煮着吃
味道都是一级棒的
永昌臭豆腐
臭豆腐是永昌镇的代表性美食
炸至金黄的臭豆腐
外酥里嫩，表面淋上一层辣酱
有种让人回味无穷的魅力
永昌臭豆腐有着悠久的历史
它是众多在外拼搏的游子
最难忘的家乡味道
想去吃桐庐县的
“米筛爬”
“米筛爬”是桐庐县石舍村的传统小吃
外形酷似一个小海螺
至今已有三百余年的历史
是先辈们留下的一道家乡美味
“米筛爬”在烹饪时
往往会配以咸肉、笋干等佐料
咬起来又韧又烂
米糯的味道更是清爽有嚼劲
十六回切
十六回切是桐庐的一种民间宴席
始于南宋时期
堪称桐庐版满汉全席
十六回切的糕点款款都是精品
绵软适中，甜而不腻
是桐庐人最难忘的味道
米粿
在桐庐县，米粿有着百年的历史
每逢佳节
每家每户都会聚在一起制作
也让它有了团圆的寓意
米粿外观洁白如雪
皮层糯软清香且稍有韧性
可根据各人口味，添加不同的馅料
品尝后口齿留香
想去吃淳安县的
米羹
在淳安人的饭桌上
一碗以香辣闻名的特色美食必不可少
它就是米羹
让人食欲大增的同时，浑身感到畅快
听老人们说
这款淳安特色美食已经流传了上千年
家家户户都会做
并以米羹来款待远方的客人
安上粉皮
在淳安县安上村
一直流传着这样的待客风俗
只要客人上门，主人必须上自制的粉皮点心
以示把最好东西给最尊贵的客人
安上粉皮以五谷杂粮为原料
用纯蔬菜汁增味添色
以古法工艺纯手工制作
晶莹剔透、皮薄如纸、Q弹润滑
玉米粿
淳安县梓桐镇的玉米粿又称“苞芦粿”
大小如碗口、轻如麻糍、薄如铜钱
色泽鲜黄、口味淳厚
口感酥软清爽，香味沁人心脾
把一撮小菜或一小勺辣酱夹至粿上
浓浓的味道充斥着口腔
虽然是极其普通的食物
却是不少淳安人儿时的回忆
想去吃建德市的
建德豆腐包
都说建德人的一天
是从“一只豆腐包”开始的
建德豆腐包采用最新鲜的水豆腐制作
馅内包裹腌制的辣椒
整个馅儿鲜嫩多汁，鲜辣爽口
打开笼屉
建德的豆腐包的香味立刻扑面而来
只需咬开一个小口子
豆腐包里咸辣的汤汁就立马流出来
油沸粿
油沸粿是建德市新叶村的一种街头小吃
没有奢华的包装
仅凭诱人的香气和圆实的外形
就吸引了路过的食客
咬一口金黄的外皮色
一阵脆响与唇齿相迎
酥嫩爽口的馅料与香味俱全
极其诱人
肉圆
这是建德再普通不过的一道特色小吃
各种馅料被轻微搓成球形
一个个放上锅蒸
蒸出来的香味让人馋得直流口水
它代表着一种建德记忆
也代表着一种浓浓的乡愁
这世间，唯爱与美食不可辜负
更多的舌尖上的钱塘美味等你们继续去探索
待春暖花开，再约上三两好友
把酒言欢，岂不乐哉
资料/杭州拥江发布
版式/林媛
