近日，眉山市东坡区永寿镇开展了为期一周的餐饮食用油专项检查工作，重点检查辖区内餐饮服务单位的火锅原料、底料和调味料使用情况。

　　检查过程中，工作人员对各餐饮单位的火锅底料及用油情况进行了登记，包括库存数量、每日使用量、进货商名称等。同时，要求业主尽快建立废弃物处置台账，督促业主落实食品安全主体责任，从源头上防止“地沟油回流”。

　　据悉，该镇下一步还将联合工商等相关部门，加大对食品、餐饮行业的监督和引导，严格索票索证制度，坚决打击“地沟油”、“潲水油”，以及各种违法行为，确保来源、使用、去向“三清楚”。

　　另一方面，通过广泛宣传教育，普及食品安全法律法规和食品健康知识，提升群众的食品安全意识，力争在全镇营造“诚信经营，健康饮食，放心用餐”的良好氛围。（毛文颖）