每天一道菜，天天好心情。低油低脂的家庭版宫保鸡丁，肉质鲜嫩，超赞！

　　【食材】

　　一块鸡胸肉、一根胡萝卜、一根黄瓜、两根大葱、一把生花生、蒜末和姜末。

　　【做法】

　　1. 黄瓜、胡萝卜洗净切丁，大葱洗净留葱白切段，鸡胸肉洗净切丁，放入容器加两勺料酒、一勺生抽、少许淀粉、适量盐抓匀腌制15分钟。

　　2. 起锅放少许油，油热放入鸡肉丁翻炒至变色盛出备用。

　　3. 起锅放少许油，放入花生炒熟盛出备用。

　　4. 锅内再倒少许油，放入蒜末和姜末炒出香味，放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，依次放入葱段、胡萝卜、鸡肉、两勺生抽、一勺蚝油、一勺醋、一勺糖炒匀，放入黄瓜快速翻炒，再放入花生炒匀，最后勾芡出锅。