昨天忍不住去超市买了花了36元买了2斤鸡爪又买了2个柠檬，来给大家分享这道网红泡椒凤爪。做法简单，酸辣开胃又筋道。

　　做法：

　　1，准备好买回来的鸡爪先用清水冲洗干净，剪去指甲，看着舒服又卫生。

　　2，冷水下锅，加入葱姜料酒去腥，大火烧开撇去浮沫转小火煮20分钟。

　　3，煮好的鸡爪捞出过一下凉水口感更加筋道，再用流水清洗干净，过滤掉油脂，吃起来不会感到油腻，而且保存的时间更长，再对半切开，这样更容易入味。

　　4，起锅烧水，加入一碗清水，一小把花椒，八角香叶，开大火煮10分钟，颜色变黄倒出晾凉备用。

　　5，准备醋水，米醋2杯，白糖半杯，生抽一杯，两勺食盐，一勺味精，搅拌均匀。

　　6，在准备好一点姜蒜，小米辣倒入碗中，加入柠檬片，100克的泡椒水，再倒入醋水，大料水，带上手套翻拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一个晚上即可食用。

　　7，第二天搅拌几下，非常简单好吃的网红泡椒凤爪就做好了，皮脆Q弹，酸辣开胃。