今天用一半面粉和一半糯米粉，加2个鸡蛋给大家做一个好吃的。每一个都是外面酥脆，里面柔软，吃上一口特别的香甜，因为加了一半的糯米吃起来软糯但是不黏，比纯糯米面的还要好吃，即使放凉了也不会硬，做了一大盘自己就吃了8个，来看看是怎么做的吧！

　　做法：

　　1，碗中加入150克的面粉，150克糯米粉，打入2个鸡蛋搅拌混合均匀。

　　2，再加入3克酵母粉，一勺白糖促进发酵，再加入清水随倒随搅拌，搅拌成面絮之后下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发2倍大。

　　3，调一个糖馅：碗中加入2勺红糖，一勺白糖，两勺面粉搅拌混合均匀。加入面粉可以避免流糖，再吃的时候避免烫着。

　　4，面饧发好之后在面板撒一点面粉揉面排气，搓成长条，分成大小均匀的小剂子。

　　5，把每一个小剂子不需要揉，轻轻的按扁整理成圆形，盖上保鲜膜二次饧发20分钟。

　　6，小饼面挤饧发好之后会变得轻飘飘的。电饼铛刷上一层薄油放入生坯小火慢烙3分钟。

　　7，烙至一面金黄后翻面再烙上2分钟左右，来回的翻动两次，烙至用铲子按压快速回弹就熟了。

　　8，这样做出来的小饼每一个都是面金黄酥脆，里面柔软香甜，即使放凉了也不会硬。

　　这样的小饼掰开后里面充满了气孔，蓬松暄软，吃上一口柔软香甜，它的口感不像纯糯米那样的黏，比纯糯米的好吃。这样的小饼我一次吃了8个。

　　今天就给大家分享到这，喜欢这种小饼做法的家人们记得收藏哦！