茄子是最常见的一种蔬菜，一年四季都会有它的身影。记得小时候吃得最多的就是茄子、西红柿、黄瓜等等，想吃的时候就直接去地里摘，现在想想很是怀念。茄子是一种含有丰富营养物质的蔬菜，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、铁、磷等等多种营养成分，而且茄子还有很多的食用功效，所以小编很是建议大家常吃茄子哦！

　　大家常见的茄子形状有两种，一种是细长的，另一种是圆圆的，不管是哪一种茄子，吃起来的口感软糯像海绵。茄子的吃法有很多种，比如蒸着吃、炒着吃、炸着吃、烤着吃、煎着吃等等，每一种做法都很好吃，今天小编给大家带来一道很好吃的家庭小菜——香煎茄盒。

　　香煎茄盒，是一道不同其他做法的美食，不油不腻，香味四溢，外酥里嫩，制作简单，而且香酥可口，孩子能吃一大盘。今天，小编就给大家分享一下香煎茄盒的具体做法吧！喜欢的可以在家试着做做哦！

　　香煎茄盒

　　原材料：茄子（最后用长茄子）、肉末、鸡蛋、面粉、淀粉、姜、盐、料酒、蚝油、胡椒粉

　　具体做法：1、把茄子洗干净，不去皮，切成片， 其中两片一连不要切断；

　　2、肉末装碗，加入适量的姜末、盐、胡椒粉、料酒、蚝油等调味料，顺着一个方向搅拌均匀；

　　3、将调制好的肉末塞到茄子中间；

　　4、淀粉和面粉按1:1混合， 加入一个鸡蛋和适量的盐，再加入水调成稀稠适度的面糊；

　　5、把电饼铛烧热，在饼铛的底部刷层油，将准备好的茄盒放入面糊中滚一下， 让面糊将茄盒裹住，煎至两面金黄就可以出锅。

　　这样一道简单的香煎茄盒就做好了，做法相当简单，最适合新手小白了，小编都忍不住咽口水了，喜欢的话记得在家试着做做哦！