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清香淡雅的橙子吐司面包,咬上一口满嘴留香,老少皆宜

清香淡雅的橙子吐司面包,咬上一口满嘴留香,老少皆宜
2020年09月19日 23:15 新浪网 作者 吃货们嗨起来

  好久还有做烘焙了想想也有1个月时间了,今天休息在家中闲来无事所以决定制作一款家人都喜欢吃的香橙吐司面包,无论是口感还是颜值都非常能激发我们的味蕾,香、甜、软、糯此款吐司都占据了,秋季天气寒冷在家中制作甜品也是一件非常幸福的事情。

  

  这款橙子吐司面包非常适合我们早餐去食用,松松软软、营养可口,每吃一口都含有淡淡的橙香,吃多也不会感觉到腻,吃上一口可以激发我们的味蕾,吐司面包相信每家每户都会吃也会购买,买上一大块吐司面包要30多元钱,在家中制作简单又方便主要性价比还高,孩子吃我们也放心。

  

  前段时间在晚上购买的橙子还没有吃完所以决定今天制作橙子吐司,大家还可以根据个人爱好家人口味进行搭配别的食材与水果,这样孩子就不会挑食了,进入秋季橙子开始慢慢的大量上市,每到冬天家中都会买大量的橙子进行存放,橙子中含有维生素C、柠檬酸、维生素B、钙、铁等含量以及果胶等成分。

  

  经常吃橙子可以帮助我们美白淡斑,增强毛细血管的韧性,对治疗高血压有一定的帮助,每天喝3杯橙汁可以增加体内的高密度蛋白质含量生长,小小的橙子功效多多下面就一起看看这款香橙吐司的制作步骤以及方法吧。

  食材

  烫种食材:高筋面粉100克、开水100克、细砂糖10克、食用盐1克

  中种食材:干紧面粉1000克、酵母8克、橙汁200克、奶粉40克、清水180克、牛奶200克、鸡蛋100克。

  主面团食材:高筋面粉900克、橙汁240克、鸡蛋100克、牛奶280克、奶粉40克、酵母14克、食用盐12克、黄油60克,古老橙皮适量。

  做法

  

  1. 以上食材准备好后我们需要把橙子清洗干净,擦出橙子表皮黄色部分,然后加入白砂糖搅拌均匀放到冰箱中冷藏腌制一晚上。

  

  2. 同时我们需要把橙子放到榨汁机中榨出橙汁大约200克左右。

  

  3. 把中种中所有实参都放到搅拌机中搅拌成团,放到面包机中也可以,表面面团光滑后在温室里静止放10分钟左右的时间,然后再放到冰箱中冷藏17个小时。

  

  4. 接下来需要做烫种了,烫种中的食材也需要加入95度以上的开水搅拌成团,然后放到冰箱中一同冷藏17个小时。

  

  5. 面团冷藏好后我客户在煮面团中除了油、盐、酵母不放以外其他材料都需要放到面团中揉搓均匀。

  

  6. 接下来我们需要加入融化好的黄油,慢慢进行搅拌,面团与黄油完吸收在将橙子屑放到面团中。

  7. 搅拌好后的面团可以扯出薄膜就可以了。

  

  8. 打完的面团是有光泽未发酵的,把面团放到面板上平铺好叠成方块的形状尽量薄后要一致。

  

  9. 面团这时我们需要进行发酵,面团发酵后需要进行排气然后从上到下卷起来醒40分钟左右。

  

  10. 醒好后的面包我们需要放到模具中进行再次发酵90分钟时间然后烤箱需要提前预热10分钟,烤制30分钟左右的时间上下火,烤制好后的面包我们就可以趁热食用啦。

  小贴士

  1.今天这些食材是8条吐司的量,大家可以按照个人需要进行搭配。

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