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低卡墨西哥taco,taco大概是最让人上瘾的健康食物

低卡墨西哥taco,taco大概是最让人上瘾的健康食物
2020年09月29日 21:38 新浪网 作者 吃货们嗨起来

  【低卡墨西哥taco】

  

  

  taco大概是最让人上瘾的健康食物,

  玉米饼是粗纤维,

  还能让你不知不觉吃一大堆蔬菜。

  要点是,学会灵魂莎莎酱和牛油果酱。

  

  

  

  莎莎酱:1个西红柿去籽切丁、1/4个洋葱切丁、1个青辣椒去籽切丁、1瓣蒜末、3根欧芹切碎,一起放入碗中,挤入1个青柠檬汁,加入1勺橄榄油、2g海盐、3g辣椒仔、适量黑胡椒拌匀备用。

  

  牛油果酱:3个牛油果挖出捣碎,加2个青柠汁、2g欧芹碎、2瓣蒜末、1/4红洋葱丁、2勺橄榄油、4g海盐、2g黑胡椒拌匀备用。(牛油果捣成带颗粒的泥口感最佳,青柠汁先放70% 左右,剩下的30%等做完酱再浇在酱的表面,可以防止氧化)。

  

  好了,开始做taco吧,从简到难

  牛肉taco

  ▪️厚切牛肉片放入锅中煎熟,加适量烤肉酱/粉拌匀。

  ▪️玉米饼中加入牛肉片、牛油果酱和莎莎酱。

  

  芒果大虾taco

  ▪️大虾去壳开背挑虾线,烫熟后撒上海盐黑胡椒;芒果、牛油果切块。

  ▪️玉米饼中加上牛油果酱和莎莎酱、虾仁、芒果。

  

  

  鸡胸肉taco

  ▪️鸡胸肉切小条,一勺料酒+一勺生抽+适量黑胡椒腌制40分钟;西兰花焯水,撕成小块。

  ▪️锅中倒一点橄榄油,下西兰花,加半勺生抽、少许蚝油和黑胡椒翻炒一下,再加玉米粒翻炒十几秒,盛出。

  ▪️少许橄榄油把鸡胸肉两面煎熟(每面30s)。

  ▪️玉米饼依次放入牛油果酱、鸡肉、西兰花、玉米粒和红椒圈。

  

  

  鱼柳taco

  ▪️半块龙利鱼片切食指大小的条状,加入1勺白胡椒、半勺盐、2勺料酒腌制半小时;

  ▪️取150g面粉、30g鹰粟粉、50g水、打入2个鸡蛋,搅成面糊,将鱼柳均匀裹上面糊后下油锅炸至金黄(5分钟左右),盛出。

  ▪️饼皮中依次放入牛油果酱、鱼柳、紫甘蓝丝、挤上黄辣椒酱(取8个黄辣椒洗净去籽后,放入水中煮熟捞出,放入破壁机与100g厚酸奶、20g飞达芝士、2片苏打饼干打成黄辣椒酱)。

  

  

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