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2元一斤的小茄子,制成佐餐小菜,清爽可口味道鲜,便宜又美味

2元一斤的小茄子,制成佐餐小菜,清爽可口味道鲜,便宜又美味
2020年10月01日 22:47 新浪网 作者 吃货们嗨起来

  最近在菜市场上发现了一种巴掌大的“迷你”小茄子,又Q又好玩儿,才2元一斤,可以说是非常便宜了!带着满满的好奇心买了一袋子回家,准备制成东北小菜的蒜茄子。蒜茄子作为一种佐餐小菜,茄子的绵软肉质渗透蒜的辛辣,味道清爽可口,咸鲜适度,别有一番风味。

  

  早餐时刻,取出几个蒜茄子,无论是吃馒头稀饭,还是包子米粥,蒜茄子都是非常不错的佐餐小菜哦!

  食材准备:“迷你”小茄子500g、大蒜若干、香菜、食盐

  1、小茄子洗净上蒸锅,中小火蒸制20分钟左右取出,用小刀将茄子从中间划出一道口子(方便后续夹料),注意不要切透;

  

  2、戴好一次性手套,在茄子的外表和切口里抹上一层食盐,晾凉后备用;

  3、准备蒜泥:建议采用一个蒜捣,剥适量的大蒜瓣儿,洗净后放入蒜捣内,捣成蒜泥取出放在一个干净的碗内备用;

  4、切适量的鲜香菜成碎末,放入蒜泥中,加入1勺食盐,充分搅拌均匀后,依次填入茄子的切口内;

  

  5、将夹好蒜泥香菜的小茄子依次码放在一个玻璃容器内(最好是密封饭盒),放置在冰箱里,冷藏几个小时后再食用风味更佳。

  

  别看小小的“迷你”茄子毫不起眼,味道可是同大茄子一样好哦,甚至更加鲜嫩。2块钱一斤的价格真的是相当便宜,可以买上满满一袋小茄子。通过简单的食材加工,就可以变成更加美味的小菜,何乐而不为呢?

  

  无论是早餐时喝粥佐餐,还是正餐当作小菜,都可以安排上一道简单又美味的蒜茄子哟!

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