一说起痛风，大家都不陌生，而引起痛风的罪魁祸首就是「高尿酸」。

　　目前，我国高尿酸人群已达1.7亿，其中痛风患者超过8000万人，以每年近10%的增长率不断上升。

　　到底是什么原因让越来越多人出现高尿酸呢？不想被痛风找上应该怎么做？今天，小薇来为大家一一解答。

　　痛风发病率上升是我们做错了什么吗？

　　痛风人群有一个相同的特点就是尿酸值超标。

　　大多数人看来，尿酸超标都是因为高嘌呤食物吃太多。

　　不过，根据2018年发表在学术期刊BMJ上的一项系统评价中显示：

　　日常大多数的高嘌呤食物对尿酸水平的影响不到5%，相比之下，遗传的影响最高能占40.3%[1]。

　　看到这里肯定小伙伴会有疑问：如果饮食对尿酸的影响这么小，我们是不是可以放开吃？

　　答案是不行！

　　对于普通人来说，身体会将食物中的嘌呤代谢成尿酸，体内的尿酸生成多少，就会排泄多少，保持平衡。

　　如果不注意日常饮食，就会从2个方面打破这个平衡。

　　1、长期、大量吃抑制尿酸排泄的食物

　　这类食物不仅会促进肝脏加快分解食物中的嘌呤，产生多余的尿酸。

　　同时还会抑制尿酸在肾脏的排泄（如酒精会使血液中乳酸升高，竞争性地抑制尿酸的排出），多余尿酸在体内无法及时排出，就会导致尿酸水平上升，进而引发痛风。

　　2、经常吃高嘌呤的食物

　　这类食物嘌呤超标，容易引起尿酸水平的暴增（如带壳海鲜、肉汤等），长久以往，就会打破身体尿酸代谢平衡，引起痛风发作。

　　而对于高尿酸人群来说，身体对嘌呤的代谢已经出了问题，再不控制饮食，就会大大提升痛风的发病风险。

　　所以，大家要想不被痛风“盯上”，最直接的办法还是从饮食入手。

　　控制尿酸，避免痛风这些食物要“忌口”

　　1、含果糖和酒精的食物 ❌

　　2、嘌呤超标的食物 ❌

　　对高尿酸人群来说，每天的嘌呤摄入不要超过150mg，而以下食物普遍超标：

　　▶动物的内脏以及带壳海鲜：嘌呤200mg/100g左右；

　　▶火锅及浓汤：嘌呤最高可达到400mg/100g。

　　另外，一些烹饪方式会让食物中嘌呤升高，平时也要注意避免：

　　☑ 避免油炸、煎制、卤制等方式；

　　☑ 调料上也要少用盐、糖和香辛料；

　　☑ 肉类食材最好简单焯水后再食用。

　　除了饮食需要“忌口”，高尿酸人群降尿酸还要做到1点，那就是——

　　促排尿酸做好1件事：喝够水

　　人体中有70%尿酸是通过尿液排泄出去的，所以每天一定要喝够水，喝对水，具体该怎么喝，小薇也帮大家整理好了↓↓↓

　　1、每天喝水量>2L

　　正常情况下，痛风患者的尿量要超过1.5L，才能增加尿酸的排出量。

　　每天除了饮食中的水以外，还需要额外至少喝2L的水（大概相当于4瓶标准550ml的矿泉水）。

　　2、适量喝3种促排尿酸的水

　　有不喜欢喝白开水的小伙伴，可以在喝白开水之余，喝这3种促排尿酸的水（喝下的部分可以替代等量的白开水）：

• 苏打水

　　怎么喝：每天喝500~800ml，选择含有碳酸氢根或碳酸氢钠成分的天然苏打水（不要买成苏打饮料了）。

　　苏打水中的碳酸氢钠不仅可以碱化尿液，还能有利于溶解由于尿酸偏高形成的结石，并促进排出。

• 淡茶水（推荐红茶）

　　怎么喝：用3g的茶叶泡150ml的水，每天喝3杯（PS：茶水不能喝太多，即1天之内泡茶的茶叶量不要超过12g）。

　　研究表示：儿茶酚具有抑制肝脏内黄嘌呤氧化酶的活性，减少尿酸在肝脏的合成。

• 黑咖啡

　　怎么喝：早饭后喝1-2杯黑咖啡（1杯大约335ml，不能加糖），不仅能提神醒脑，还可以帮助消化，促进排便。

　　咖啡中含有的咖啡因能抑制尿酸产生所需的酶，从而减少尿酸生成。

　　总的来说，控制尿酸我们还要做到：饮食均衡、控制体重、规律运动，尤其是痛风反复发作的小伙伴，一定要定期检查监测血尿酸，有必要的话按医嘱服药。

　　稳定尿酸，赶跑痛风的方法大家都知道了吧~最后，别忘记给小薇点个赞，分享给家人朋友哦~

　　参考文献

　　[1]Major T J , Topless R K , Dalbeth N , et al. Evaluation of the diet wide contribution to serum urate levels: meta-analysis of population based cohorts[J]. BMJ, 2018, 363.