本报讯　在“不忘初心、牢记使命”主题教育中，市卫生健康委员会监督执法局针对主题教育中检视出的全市餐饮具集中消毒服务企业量多规模小、设施设备陈旧简陋，业主法律意识淡薄、自身管理水平不高、企业标准执行不严以及消费者对集中消毒餐具、饮具卫生服务质量满意度不高等问题，以奔着问题去盯着问题改的决心着力解决问题。

　　该局以问题为导向，组织全市卫生监督机构、市场监管局、疾病预防控制机构召开集中消毒餐具、饮具专项整治专题会议，查找问题，分析原因，明确整改措施，制定专项整治工作方案，成立了专项工作领导小组，明确了目标任务、职责分工、工作步骤，为各县（市、区）扎实开展集中消毒餐具、饮具专项整治工作提供有力的组织和技术保障。举办了“2019年保山市餐饮具集中消毒服务相关法规标准培训班”，深入宣传贯彻集中消毒餐具、饮具相关法规和标准，进一步增强各餐饮具集中消毒服务企业的法律意识和主体责任意识，提高企业主、管理人员的专业素质，着力规范企业生产经营行为，防范和化解食品安全重大风险，促进企业走上规范化、法制化、程序化轨道，切实保障广大人民群众的身体健康和生命安全。 

　　9月以来，各级卫生监督执法机构与市场监管部门密切配合，共出动车36辆次、执法人员114人次，联合开展了集中消毒餐具、饮具监督执法检查，现场监督检查餐饮具消毒服务单位21户，监督检查覆盖率达100%。对餐消企业的选址、布局、工艺流程，设施设备，工作环境、消毒方法，生产用水、使用的洗涤剂、消毒剂、包装材料、消毒质量控制、索票索证、生产记录和自检记录、从业人员体检和培训、包装标识等进行全面检查；对餐消企业配送到餐饮服务单位的集中消毒餐具、饮具的外包装、标签标识、索证等情况进行重点检查。针对存在问题，联合执法检查组下达了整改意见书共21份，责令其立即整改。

　　加大样品抽检力度，户均样品抽检量由过去的10份增加至20份，全市共抽检餐消企业21户，抽检覆盖率达100%，共随机抽检餐具、饮具样品720份，户均抽样达34.3份，经检验，样品合格670份，样品检验合格达率93.1%。各级卫生行政部门依据《食品安全法》的相关规定，对餐具、饮具样品抽检结果不符合国家卫生标准的8户企业给予了行政处罚，其中给予行政警告4户次，给予罚款4户，共计罚款2.95万元。样品抽检结果和行政处罚信息，各级卫生健康监督执法机构通过单位网站、政府门户网站及社会信用信息平台等向社会进行公开，同时，将相关情况通报当地食安办和市场监管部门。

　　针对餐消企业过多、规模过小、设备设施落后、标准执行不到位、产品卫生质量保障不到位的问题，监督执法机构加强与企业间的沟通协调，多次组织召开企业负责人座谈会，分析全市餐消行业现状，查找企业存在问题，帮助企业核算成本效益，积极促成企业走整合资源、规范化建设、规模化发展的道路。近2个月来，共督促引导厂房选址不当、规模过小、设施设备落后、布局流程不合理、卫生条件不达标的餐消企业进行了资源整合，其中，隆阳区将14户整合为7户，龙陵县将5户整合为4户。通过整合，有6户企业对厂房进行了改扩建，换了新设备设施，优化了工艺流程，扩大了生产规模，全市餐消企业由原来的29户减少到目前的21户，有力地推动了我市餐消企业走上规范化、规模化发展的良性轨道。

　　［王　勇］