喜讯！金钢山酒业洞藏年份酒斩获伦敦IWSC大赛银奖|钢山|酒业|年份酒

　　热气蒸腾的酿酒车间

　　8月11日，有“酒界诺贝尔奖”之称的2020年度国际葡萄酒与烈酒大赛（IWSC）获奖名单揭晓，金钢山酒业旗下洞藏年份酒与钢山小炮弹喜获大赛银奖与铜奖两项殊荣。其中钢山洞藏年份酒获得91分高分、钢山小炮弹获得89分，分别获得大赛银奖和铜奖。

　　山东金钢山酒业有限公司董事长王宪军告诉齐鲁晚报·齐鲁壹点记者，此次与金钢山酒业同时参加大赛的国内酒企包括五粮液宜宾集团有限公司、陕西杏花村汾酒集团、安徽古井集团、重庆江小白酒业有限公司，其中钢山年份洞藏酒与青花汾酒20年、古井贡年份原浆20年共同获得大赛银奖。

　　据介绍，国际葡萄酒暨烈酒大赛由酿酒师安东·马塞尔（Anton Massel）创立于1969年，每年在英国伦敦市政厅举办。该项赛事是业界公认的全球顶级葡萄酒竞赛，是评价酒类质量的国际标杆，也是全球最盛大、最尊贵的醇酒美食盛宴。从某种程度来说，获得这一比赛的奖项可以算是行业的最高殊荣。由于大赛评审过程极为严谨，这一比赛也被认为是全球最有声望的葡萄酒和烈酒竞赛。本届IWSC大赛来自全球超过90多个国家和地区的参赛酒品数以千计，获奖难度较往年相比更甚，其评判标准相较于往年也更加严格，金钢山酒业在获奖之列。

　　面对来自中国孟子故里的白酒，IWSC大赛评委对钢山洞藏年份酒做出这样的评价：“酒体香气馥郁，散发出浓郁的水果香气，口感顺滑，入口爽净甘甜，回味醇厚！”

　　参观金钢山酒文化博物馆

　　“自古美酒出鲁南，鲁南好酒数钢山”，这不只是一句简单的民间俚语，它是实实在在的客观存在。邹城又称邹鲁，孟子故里，是儒家文化的发祥地，儒家思想影响深远，与黄淮名酒带高度融合。其酿酒业也历史久远，而钢山酒又占尽了各方优势。前身为“恒盛公”酒馆、始创于清光绪十三年（1887年）的金钢山酒业，至今已有130多年年，可谓历史久远。而今，其又扛起“打造儒酒文化新高度”的大旗，以孟子“天降大任，舍我其谁”的精神，勇于担当，把儒学作为金钢山美酒品质的重要维度，以“仁义、中和、忠孝、养气”为特色，底坚蕴厚，独领风骚。

　　邹城儒风郁郁，弦歌不绝，其酒文化饱含儒家文化的基因，自成特色，蔚为大观。金钢山酒业生于斯，长于斯，以文化酒，酒得儒韵，香飘八方。“说起钢山酒的酿酒工艺，改革开放之初，其即是北方最早恢复粮食酒生产的厂家之一。”据董事长王宪军介绍，当时聘有四川泸州老窖酒厂的罗海清、杨长友师傅长年指导，沿用正宗泸型工艺，一时名声大噪，产品荣获省优部优，畅销省内外，供应不求。

　　工人观察从蒸甑流出的原酒酒花，分析酒的质量

　　品酒师对酒质做出各自的评价。

　　同时，钢山酒厂也是山东低度浓香的先驱和创领者。在1988年召开的全省白酒评委选拨评酒会上，39%VOL钢山特曲首评、复评均以超出标样五粮液的绝对高分获取第一名。同期，周恒刚老先生组织的“北斗人工窖泥”科研项目在酒厂试验成功。当年，周恒刚、沈怡方、曹述舜、高月明、于树民、周复茂等著名白酒专家对酒厂产品和技术水平给予了高度评价。

　　而如今，金钢山酒业仍然坚持优良的传统酿酒工艺，其主导产品“33°、36°、33.6°”金钢山系列酒、59°夜美人、38°孟府系列礼品酒采用独特的传统工艺，辅以现代科技手段，精选上乘高粱、小麦、大米、糯米等主辅原料，精工酿造，满足不同层次的消费需求。尤以饮后“口不干、头不疼”而深受消费者推崇。

　　喜获专利证书

　　另外，金钢山酒业的“山洞藏酒”不得不提。俗话说，“百年陈酒十里香”。新酒藏在哪里才能更好的变陈，是有学问的。经过千百年的不断尝试与总结，酿酒人得出结论：利用山洞藏酒，是最好的选择。这是因为，新蒸出的白酒暴辣冲鼻、刺激性强，同时，新酒的酒精分子活性大，所以新酒需要在坛里密封，置于温湿度适宜的地方储存一段时间甚至多年。而山洞藏酒恰恰满足了这一条件。金钢山酒业先将生产出来的新酒在露天不锈钢罐体中储存一年，经四季气温变化的洗礼，然后转入7000余平米的“圣泉洞”中陶坛封藏。日积月累，经汲天地之灵气，集微观之精华，便可得传世之佳酿。

　　精心储佳酿，荣誉载满堂。多年来，酒厂产品先后荣获“轻工部优质产品”、“全国消费者信得过产品”、“山东省优质产品”、“山东名酒”、“山东省十佳产品”、“中国名牌商标”等荣誉称号。公司“钢山”商标连续四届被认定为“山东著名商标”。诚然，“天有甘露下钢山、地有钢山上好酒”、“天地之间、好酒钢山”的广告词早已家喻户晓、妇孺皆知。