近日,山东省公共就业和人才服务中心印发《关于公布商河马蹄烧饼制作等30个专项职业能力考核规范的通知》,公布了技艺传承、农业生产等领域30个专项职业能力考核规范,潍坊肉火烧专项制作也被纳入其中。据了解,潍坊肉火烧的历史可追溯到东汉时期,郑板桥担任潍县知县时出现了由硬面火烧和肉馅组成的肉火烧。经过潍坊人不断改良,潍坊肉火烧逐渐成为现在形式多样、口味独特的地域美食。记者吴昊
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