饮中八仙歌
唐 ｜ 杜甫
知章骑马似乘船，眼花落井水底眠。
汝阳三斗始朝天，道逢麴车口流涎，恨不移封向酒泉。
左相日兴费万钱，饮如长鲸吸百川，衔杯乐圣称避贤。
宗之潇洒美少年，举觞白眼望青天，皎如玉树临风前。
苏晋长斋绣佛前，醉中往往爱逃禅。
李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。
张旭三杯草圣传，脱帽露顶王公前，挥毫落纸如云烟。
焦遂五斗方卓然，高谈雄辩惊四筵。
盛唐时期，饮酒之风盛行。
以酒会友，以酒饯别，以酒赋诗，借酒消愁，几乎是盛唐文人共同的生活方式和审美情趣。
饮中八仙，亦作酒中八仙、醉八仙。
《新唐书·李白传》载，李白、贺知章、李琎、李适之、崔宗之、苏晋、张旭、焦遂为“酒中八仙人”。此八人是唐朝嗜酒好道的学者名人。
贺知章
约659年— 约744年。字季真，越州永兴人。唐代著名诗人、书法家。为人旷达不羁，有“清谈风流”之誉，晚年尤纵，自号“四明狂客”、“秘书外监”。武后证圣元年（695）中状元，历任国子四门博士、太常少卿、银青光禄大夫兼正授秘书监等职。
“
知章骑马似乘船，眼花落井水底眠
”
八仙歌中，首先出现的是贺知章。他是其中资格最老、年事最高的一个。
诗言，贺知章醉酒后，坐在马上摇来晃去，晕晕乎乎，如乘船一般。醉酒眼朦胧时，眼花跌入井底后，竟在井里熟睡不醒。
“骑马似乘船”暗用旧典。相传，“阮咸尝醉，骑马倾欹，人曰：‘个老子如乘船游波浪中’”（王嗣奭《杜臆》）。杜甫活用此典，以夸张手法描摹贺知章酒后骑马的醉态与醉意，维妙维肖地表现了他旷达纵逸、洒脱不羁的性格特征。
贺知章生性旷达豪放，风流潇洒。
而在其咏酒诗中，同样可以窥见一个豪迈、潇洒的酒仙形象，以及其中流露出的闲适洒脱，表现出的高逸坦荡。
如《题袁氏别业》：“主人不相识，偶坐为林泉。莫谩愁沽酒，囊中自有钱。”一个爱景若狂、嗜酒如命的酒仙形象活现于前。
又如《春兴》：“泉喷横琴膝，花粘漉酒巾。杯中不觉老，林下更逢春。”悠然自得的神仙景象下，豪迈超逸的酒仙形象显露无遗。
▶金龟换酒
“太子宾客贺公，于长安紫极宫一见余，呼余为‘谪仙人’，因解金龟，换酒为乐。”
——李白《对酒忆贺监诗序》
贺知章金龟换酒的故事轰动一时。
初到长安的李白，在一家旅馆里遇到贺知章，并将《蜀道难》拿出给贺知章看。见李白气度不凡，贺知章已很是欢喜。看到李白的诗文后，他马上称赞李白为“谪仙人也”，并将自己佩戴的金龟解下，用金龟换酒同李白豪饮。这件事使李白名震京城，并因此与贺知章成为忘年之交。
金龟，袋名，唐代官员的一种佩饰。
唐代只有三品以上的官员，才有资格佩戴这种金龟。贺知章将代表头衔与权势的金龟换了酒，可见他的好酒惜才与不拘小节。金龟换酒无限风流，只为诗一篇，更见酒与诗在贺知章心中有着相当重要的地位。
李琎
生年不详，卒于750年。初名嗣恭，又名淳，唐汝阳王，加特进赠太子少师。让皇帝李宪长子，唐玄宗李隆基之侄。雅好音乐，姿容妍美，擅长於弓及羯鼓。官至太仆卿，又得到酿王的封号。
“
汝阳三斗始朝天
道逢麴车口流涎
恨不移封向酒泉
”
次写汝阳王李琎。李琎是是唐玄宗的侄子，宠极一时，嗜酒如命。
诗言，李琎饮酒三斗后上朝，在皇帝面前酒醉不能下殿，皇帝派人把他扶出去，李琎谢罪曰：“臣以三斗壮胆，不觉至此。”
诗又言，李琎路上见到酒车，竟当场流起了口水，恨不得要把自己的封地迁到酒泉去。酒泉之地，相传那里“以城下有泉，其味若酒，故名酒泉”（《太平寰宇记》）。可见其嗜酒成性，爱酒极深。
李琎自称酿王兼曲部尚书。
家中珍藏酿酒法，名为《甘露经》。
他曾运取云梦石，修砌泛春渠以蓄酒，还做了些金银龟鱼，将其沉浮在渠里面用做酌酒工具。
杜甫还作《赠特进汝阳王二十韵》，赠诗李琎。
诗中不仅对其学识文采赞叹不已，更描绘了李琎的嗜酒豪饮：“圣情常有眷，朝退若无凭。仙醴来浮蚁，奇毛或赐鹰……瓢饮唯三径，岩栖在百层。且持蠡测海，况挹酒如渑。”
李适之
694年—747年。原名昌，祖籍陇西成纪，唐朝宗室、宰相，唐太宗李世民曾孙，恒山王李承乾之孙。因与李林甫争权落败而罢为太子少保，后贬宜春太守。服药自尽。
“
左相日兴费万钱
饮如长鲸吸百川
衔杯乐圣称避贤
”
三写宰相李适之。
诗言，李适之豪奢而饮，且饮酒之状豪气干云。
其为左丞相时，雅好宾客，夜则燕赏，饮酒日费万钱，豪饮的酒量有如鲸鱼吞吐百川之水。
与李林甫争权落败后，李适之在家与亲友会饮，虽酒兴未减，却不免牢骚满腹。“衔杯乐圣称避贤”，诗句化用自李适之的《罢相作》：“避贤初罢相，乐圣且衔杯，为问门前客，今朝几个来？”
“乐圣”即喜喝清酒；“避贤”，即不喝浊酒。自称举杯豪饮是为了脱略政事，以便让贤，即使心有芥蒂，苦闷中也仍旧保有一份豁达之心。
李适之嗜酒，也喜欢收集酒器。
据《逢原记》载，李适之有酒器九种：蓬莱盏，海川螺，舜仙盏，瓠子卮，幔卷菏，金焦叶，玉蟾儿，醉刘怜等。
仅从他酒器之珍重，就能看出他的生活奢侈豪华，饮酒可日兴费万钱可谓理所当然。
崔宗之
生年不详，卒于751年。名成辅，以字行。吏部尚书崔日用之子，袭封齐国公。历左司郎中、侍御史，谪官金陵。风流倜傥，英俊潇洒，常与李白诗酒唱和。
“
宗之潇洒美少年
举觞白眼望青天
皎如玉树临风前
”
显贵之后，出现的是潇洒名士。
崔宗之，倜傥洒脱，少年英俊的风流人物。
诗言，崔宗之豪饮时，高举酒杯，用白眼仰望青天，睥睨一切，旁若无人；喝醉后，俊美之姿有如玉树临风，不能自持。可见其饮酒之潇洒倜傥，卓然不群。
崔宗之常与李白酌酒作诗，诗酒唱和。
其曾月夜乘舟，自采石矶到达金陵。后身为侍御史的崔宗之谪官金陵，更与李白诗酒唱和：“尝月夜乘舟，自采石达金陵，白衣宫锦袍，于舟中顾瞻笑傲，傍若无人。”
李白作有《赠崔郎中宗之》、《月夜江行寄崔员外宗之》、《忆崔郎中宗之游南阳遗吾孔子琴抚之潸然感旧》、《酬崔五郎中》等诗，可见二人友谊之深厚。
苏晋
676年— 734年。数岁能属文，少年时作《八卦论》。被誉“后来之王粲也”。弱冠中举，崇文馆学士，任泅州刺史。父亡后袭河内郡公爵位，历任户部侍郎、吏部侍郎。
“
苏晋长斋绣佛前
醉中往往爱逃禅
”
五写苏晋，社会名士。
苏晋嗜酒忘形而纵欲。其虽已皈依佛法，却又难以摆脱酒的诱惑：一面耽禅，长期斋戒；一面嗜饮，经常醉酒。在此之中，“酒”屡胜“佛”，故常“逃禅”。
诗中的“逃禅”，有仇兆鳌《杜诗详注》注解云：“持斋而仍好饮，晋非真禅，直逃禅耳。逃禅，犹云逃墨逃杨，是逃而出，非逃而入。醉酒而悖其教，故曰逃禅。”为酒而逃禅，可见嗜酒确为其真正所好。
李白
701年—762年。字太白，号青莲居士，又号“谪仙人”。被誉“诗仙”。其人爽朗大方，爱饮酒作诗，喜交友。有《李太白集》传世，诗作中多以醉时写作。
“
李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠
天子呼来不上船，自称臣是酒中仙
”
李白作为全诗的中心人物，以“六仙”之姿隆重登场。
诗言，李白“一斗诗百篇”，谓其酒之豪量和逸兴才思；“长安市上酒家眠”，谓其极为嗜酒，睡于酒家已不足为奇；“天子呼来不上船”，谓其酒后豪气纵横、放诞桀骜，不畏权贵。
诗酒互为依托，共同塑造了一个集“酒仙”与“诗仙”于一身的李白——一个桀骜不驯，傲岸不羁，豪放纵逸的，富有浪漫主义色彩的李白形象。
李白人生以诗酒为主题。其自亦有言：“百年三万六千日，一日须倾三百杯”（《襄阳歌》）。
李白以酒为乐，且有酒必有诗，愈发才情奔逸。其在酒后，竟可做到“取笔抒思，略不停缀，十篇立就，文不加点”。
李白瑰玮多姿的千余首诗篇中，谈及饮酒的有170首，有《将进酒》、《短歌行》、《长歌行》、《月下独酌》等名篇。这其中，《将进酒》是李白最为人知，也是他最成熟的饮酒诗。诗人将人生如梦的慨叹、怀才不遇的苦闷在这首诗中奔涌而出：“钟鼓撰玉不足贵，但愿长醉不用醒。古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名……呼儿将出换美酒，与尔同消万古愁。”以酒为乐，以诗酒抒愁，在酒中表达了自己的志趣理想和愤愤不平。
《旧唐书》记载了李白醉卧长安酒肆中和其醉中秉笔之事。
李白酣眠于市井酒楼之中，唐玄宗召见他填词。李白在半醉半醒中一动不动，称自己是酒中仙，喝令对方走开。传召的人无可奈何，将他抬到宫中，见皇帝之前泼了他一脸的凉水再笔墨伺候。玄宗命令他作词，他却请求赐酒，还自称“臣是斗酒诗百篇，醉后诗写得更好。”果然，三篇《清平调》饮罢即成。
对于李白死因，众人说法莫衷一是。
其中有言其是醉死的，如《旧唐书》中就有“竟以饮酒过度，醉死于宣城”的记载。另外，民间还有其溺死的传说，称李白在当涂江上饮酒，因醉酒跳入水中捉月而溺死。
这两种说法，皆自侧面映现了李白的好饮。
张旭
675年—约750年。字伯高，一字季明，汉族，唐吴县人。开元、天宝时在世，曾任常熟县尉，金吾长史。以草书著名，与李白诗歌，裴旻剑舞，并称“三绝”。性好酒，时称张颠。被后世尊称为“草圣”。
“
张旭三杯草圣传
脱帽露顶王公前
挥毫落纸如云烟
”
七写张旭。擅长草书的大书法家，史称“草圣”。
《新唐书》载：“旭，嗜酒，每大醉，呼叫狂走，乃下笔，或以头濡墨而书，既醒目自视，以为神，不可复得也，世呼张颠。”
诗言，张旭三杯酒醉后，豪情奔放，在权贵面前也依旧狂放不羁，脱下帽子，露出头顶，奋笔疾书，自由挥洒，笔走龙蛇，挥毫如云烟。极尽渲染了其天纵之才的同时，也酣畅地表现了张旭狂放不羁，傲世独立的性格特征。
张旭近乎癫狂地创作书法、诗歌，达到了让人不知他是醉还是醒的境界。醉酒时，他创作比清醒时更灵动；清醒时，他的行径犹如喝醉了一般癫狂。
李颀的《赠张旭》，生动地描绘了张旭的性格与生活：
赠张旭
张公性嗜酒，豁达无所营。皓首穷草隶，时称太湖精。露顶据胡床，长叫三五声。兴来洒素壁，挥笔如流星。下舍风萧条，寒草满户庭。问家何所有，生事如浮萍。左手持蟹螯，右手执丹经。瞪目视霄汉，不知醉与醒。诸宾且方坐，旭日临东城。荷叶裹江鱼，白瓯贮香粳。微禄心不屑，放神于八纮。时人不识者，即是安期生。
焦遂
平民。以嗜酒闻名。
传其平时说话口吃，醉酒之后却才思敏捷，雄辩滔滔不绝。
“
焦遂五斗方卓然
高谈雄辩惊四筵
”
八仙歌中，殿后的是焦遂。
焦遂，一介平民。身为布衣，却可跻身“八仙”之列，足见其不凡。
据传，焦遂口吃，平时说话颠三倒四，对客不能出言。
然而，五斗酒后，他便神情卓异，高谈阔论，恍若两人，惊动四座。酒量超凡，实为骜放不驯之人。时人唤其作“酒吃”。
诗两句，即为对焦遂狂荡酒饮的真实写照。
作为盛唐文人饮酒集团，“饮中八仙”身份和社会地位虽各有不同，但他们沉醉痛饮的狂态却极其相似。
“八仙”在诗词中高歌人生，酣饮中沉浸豪情、愁苦与愤懑，展示了一种诗酒情结。他们在饮酒中展现盛唐的豪迈气概，在诗歌中抒写其凌云之志，挥洒盛唐诗人的不羁逞才。
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