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糯米粉最好吃的做法,软糯香甜,好吃得停不下来,做法超简单

糯米粉最好吃的做法,软糯香甜,好吃得停不下来,做法超简单
2020年09月21日 10:36 新浪网 作者 茄子营养师

  天气炎热过后,总会下一场雨,凉快凉快,趁着下雨,闲在家里没事干,家里的老奶奶就召集着家人们做起了糍粑,我这边的糍粑香甜软糯的,可好吃了。不知道你们喜欢吃糍粑吗?如果你喜欢吃糯米粉的话,可不要错过糍粑哦。糯米粉学会这样做,香甜软糯,5分钟就出锅,真馋人。

  糍粑已经有一定的历史了,在南方地区特别的流行。似乎只要你吃上一次糍粑,就会爱上它,胃口真的超级的满足。作为糍粑的热衷粉丝,吃过了不只十种样式的糍粑,默默的发现,只要是用上糯米粉的,比吃肉还满足。

  顾名思义,糯米粉是由糯米研磨制作而成的,它可以制作出多种多样式的糕点,味道甜而不腻,可好吃了。糯米粉富含了蛋白质,糖类,淀粉,钙,磷,铁,维生素B1,维生素B2等多种营养成分,时不时的吃上一些糯米粉做得食品,滋补强身,也可以增强食欲哦。喜欢吃糯米粉的你,知道糯米粉怎么做好吃吗?今天就告诉你,这样的糍粑你吃过吗?把糯米粉和南瓜一起制作,味蕾享受会更上一层楼。这就是糯米粉最好吃的做法,软糯香甜,好吃得停不下来,做法超简单。喜欢的话,就收藏吧!

  【糍粑】

  食材

  糯米粉2斤,南瓜520克,花生238克,香黑芝麻100克,红糖135克,

  做法

  开始制作之前,先来准备馅料,花生用清水清洗干净,洗干净表皮的灰尘。

  热锅后,放入清洗干净的花生,小火慢炒,这一过程大约需要8分钟,翻炒至花生表皮微焦,就可以出锅了。

  把花生放置不烫手时,用手搓去表皮,去掉花生皮,再把花生米敲碎,稍微有些颗粒感会更好吃哦。

  在一个稍微大点的盆里,倒入花生碎,黑芝麻,红糖,用勺子翻拌均匀了,就这样糍粑的馅料就准备好了。

  下一步准备糍粑皮,南瓜去皮,绿色的部分也要去干净哦。再用清水清洗干净,切成小块。放入蒸锅里,我这个是传统的木制蒸锅,至于蒸多久,要看南瓜块的大小,反正蒸熟为止。

  南瓜蒸熟后,放入大盆里,用勺子捣成泥状,加入糯米粉,拌匀,再倒入适量的开水,这开水一定是刚刚烧开的开水,一边倒开水,一边用筷子搅拌,再趁热下手揉面,揉至面团没有干面粉即可。

  糍粑皮和馅料都准备好了,就开始做糍粑吧!揪出大小合适的面剂子,揉圆,再弄出馅料坑,装入馅料,收口,再稍微揉圆,压扁,不一样的糍粑就做好了。

  糍粑全部都做好了,开水下锅,大火蒸个5分钟就可以出锅了,这糍粑趁热吃,会更好吃哦,是不是很简单呢?

  糍粑总结一下

  糍粑的馅料可以做咸味的,也可以做甜味的,如果你像我一样做甜味的,注意红糖不要放多了,以免太甜了,对牙齿不好哦。

  糯米粉揉成面团时,注意一定要用刚烧开的开水,要不然面团不易成形。同时不要倒多了开水,因为糯米粉的吸水性比较弱,倒多了开水,糯米粉就成非流体状了,揉不成面团。

  做好的糍粑,最好是烧开水了,再下锅里蒸,蒸个5分钟就可以了,因为糯米粉经过开水烫面,已经是三成熟了,再稍微蒸一会儿,就熟透了。要是蒸的时间过长,糍粑就容易坍塌了。

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糍粑
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