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买杏鲍菇时,挑大的还是小的?蔬菜商贩说漏嘴,以后可别再瞎买!

买杏鲍菇时,挑大的还是小的?蔬菜商贩说漏嘴,以后可别再瞎买!
2020年12月04日 11:21 新浪网 作者 茄子营养师

  菌类的食材是经常会出现在我们饭桌上的,随着人们对菌类种植技术的提高,如今有很多地方都在用大棚种植各种菌类,这才使得市场上的菌类食材源源不断地。近几年来,杏鲍菇这种食材是比较受人欢迎的,也是人们餐桌上比较流行的一种美味,像阳仔我就超级爱吃。

  杏鲍菇的口感有点像鲍鱼,且还带有一丝杏仁的味道,也难怪叫杏鲍菇,它吃起来的口感肥厚,不论是将它凉拌、爆炒还是做成酱料,都非常的美味,贼下饭了,不过在我们去市场买杏鲍菇时,不知大家是否发现它有大有小的,有些人会挑最大的,而有些人会挑最小的,那么我们到底该如何来进行挑选呢?今天阳仔就给大家分享一些技巧,买杏鲍菇时,挑大的还是小的?蔬菜商贩说漏嘴,以后可别再瞎买!

  第一:长短

  杏鲍菇并不是越大就越好,因为过长的杏鲍菇,很容易会出现空心的迹象,吃起来的口感也会很差,所以咱一般在挑选杏鲍菇的时候,最好就是挑那种长度在15厘米左右的,这个长度的杏鲍菇是品相比较好的。

  第二:味道

  在挑选的时候我们可以拿起来闻一闻,看看杏鲍菇是否带有一股杏仁的味道,有杏仁香味的杏鲍菇就说明是比较新鲜的,反之,如果闻起来带有异味的话,就说明这杏鲍菇采摘的时间过长,已经不新鲜了,不建议购买。

  第三:手感

  买杏鲍菇的时候,我们也要顺便摸一下它的表面,如果杏鲍菇的表面干燥,按压一下也没有多余的水分溢出,就说明这杏鲍菇是比较新鲜的,如果表面发黏,摸起来湿湿的话,这就表明杏鲍菇是不新鲜的。

  第四:菌柄

  一般新鲜的杏鲍菇其菌柄是乳白的,看起来也比较光滑,如果你看到菌柄的颜色是暗沉的,且还有破裂的迹象,这就说明此杏鲍菇已不新鲜了,不建议大家选购。

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杏鲍菇
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