高钾血症是电解质紊乱的一个重要表现，血钾浓度≥5.5mml/L称为高钾血症，是透析肾友电解质紊乱中严重的并发症之一。

　　常表现为四肢乏力、神志淡漠，和口唇或舌部发麻，严重者出现心律不齐、血压低、心跳骤停，严重可危及生命。

　　虽然尿毒症需要综合治疗，但饮食上的注意也是非常重要的一环，尤其是限钾饮食。

　　下面爱肾网根据中国食物成分表标准版（第6版），列出近700种食物含钾量数据（mg/100g可食部），共15大类，包括：

　　1

　　谷类及制品

　　2

　　薯类、淀粉及制品

　　3

　　干豆类及制品

　　4

　　蔬菜类及制品

　　5

　　菌藻类

　　6

　　水果类及制品

　　7

　　坚果、种子类

　　8

　　油脂类（植物）

　　9

　　畜肉类及制品

　　10

　　禽肉类及制品

　　11

　　乳类及制品

　　12

　　蛋类及制品

　　13

　　鱼虾蟹贝类

　　14

　　油脂类（动物）

　　15

　　其他

　　以下:

　　绿色数据代表低含钾量的食物（每100g可食部中含钾量＜150mg）；

　　黄色数据代表中等含钾量的食物（每100g可食部中含钾量为150-250mg）；

　　红色数据代表高含钾量的食物（每100g可食部中含钾量＞250mg）；

　　供大家参考，建议收藏。

　　谷类及制品

薯类、淀粉及制品

　　干豆类及制品

蔬菜类及制品

菌藻类

水果类及制品

坚果、种子类

油脂类（植物）

　　畜肉类及制品

禽肉类及制品

乳类及制品

蛋类及制品

鱼虾蟹贝类

油脂类（动物）

　　其他

　　注：Tr表示“微量”，即低于检出方法的检出限或未检出。

　　尿毒症肾友降钾注意事项

　　01

　　中低钾食物搭配食用

　　多选中低钾食物，少选或不选高钾食物。

　　02

　　注意烹调方法

　　避免低钠盐、薄盐或无盐酱油，通常这些中的钾含量都很高；

　　由于钾具有水溶性，所以将食材在水中浸泡、焯一下，钾会自然溶于水中；

　　将食材切小块，其表面积会增大，在水中浸泡时间越长，钾含量越低；

　　蒸、炒、炸等烹制方法不能降低食物中的钾含量，所以最好将食材焯一下水后再进行烹制。

　　03

　　避免使用可引起血钾升高的药物

　　要遵从医嘱，避免使用螺内酯、沙坦类、普利类可能引起高血钾的药物。同时保持良好心态，平时要注意释放压力，放松心情，保持情绪稳定，有利于内分泌的稳定，对高钾血症有一定的辅助治疗效果。

　　参考文献

　　杨月欣.中国食物成分表标准版（第6版）.北京：北京大学医学出版社，2019.