朋友们大家好，今天介绍的植物既是野生的蔬菜，也是野生的药材，需要它的人寻找不到，不认识它的人把它当做野草来除，一起来认识一下。

　　农村常见的一种野菜，它属一级无公害蔬菜，可放心食用。在荒野地常常见到，很多人不认识，把它当做野草，因其植物跟蒲公英长得极为相似，开的花朵简直让人无法分辨出来。

　　先给大家科普一下，它是一种怎样的植物，农村老人以前把它当做救命草、革命菜，是野菜当中的佼佼者，常采挖来食用，食用起来这种草既能够得到很好的价值，同时它也是药食同源的植物。

　　植物学名叫黄鹌菜，别称有还阳草、还魂草，毛连连、野芥菜福建、黄花枝香草、野青菜，它属菊科一年或两年生草本植物，在全国各地均有分布，常常在山坡路旁、林缘荒野地我们能够见到。

　　春天黄鹌菜才刚刚长出来，幼苗的植株形态茎直立，基生叶、轮生，叶子倒披针形、提琴状，羽裂。

　　黄鹌菜是常见的野草，也是一种经济植物，药食同源。除了当做野菜吃，它也是很不错的药材。消肿，止痛，治感冒。每年四到六月开花，开的花朵是黄色，跟蒲公英长得极为相似。很多人把黄鹌菜与蒲公英混淆在一起，分辨不清楚。

　　黄鹌菜当做野菜来食用，只有老一辈人才吃过，现在年轻认识的比较少。嫩苗茎叶采回去用盐水浸泡，再焯水，过去它的苦味，食用起来口感还挺不错。食用方法可以清炒、凉拌或是用来做汤，有些地方还把它做成窝窝头或是一些糕点之类的馅。

　　黄鹌菜这种植物的一些真正利害用途是值得大家去了解，生活当中能够帮助不少人。

　　采药人眼中的还魂草极为珍贵，野生资源很多地方比较稀缺，大家是否知道它真正的用途与价值？评论区都可互相交流一下。