10月23日就是霜降节气了，霜降过后就是立冬了。进入冬季很快就过年了，现在离过年也才112天的时间了。

　　在过年的时候，大家都喜欢吃火锅，吃火锅就会吃到很多的青菜。那么在霜降前，在农村还能种植哪些蔬菜，到过年的时候能够吃的呢？

　　当然地方不同，气候不同，能种植的蔬菜也是有区别的。以湖南新化农村为例，湖南新化属于长江流域，在霜降前，虽然气候有点凉了，但是还没进入严寒节气。在新化农村还能种植很多的蔬菜。

　　这6种蔬菜都可以种植，同时也是冬季下火锅常吃的蔬菜，看看你喜欢吃哪些，喜欢种蔬菜的朋友们，在霜降前抓紧种植。在过年的时候就能够吃到了。用它们来下火锅。

　　第1种是香菜

　　香菜它有一种特殊的气味，喜欢吃的人闻到是香的，不喜欢吃的人闻到就会说是臭的，但是对于喜欢吃的人来说，香菜下火锅是排名第一的。真的是太好吃了。

　　这种香菜用来下火锅的时候。只要锅里的水是开的，从这边放进去，再从那边拖出来就可以吃了。

　　香菜在霜降前后都可以种植，它的种子壳有点硬，大家最好是把它的种子提前催一下芽，然后撒播在地里面，过个10天半个月就能够出芽了。现在种植到了过年期间，能够大量地吃它了。

　　第2种是茼蒿菜

　　茼蒿菜跟香菜一样，也是有气味的，但是它的气味比香菜稍微小一点，也有很多人不喜欢吃茼蒿菜。

　　茼蒿菜种植比香菜简单一点，容易出苗，因为它的种子皮比较薄一些。茼蒿菜一般都是撒播。当然也可以移栽，先育苗再移栽也是可以的。

　　只要地肥，种植的好，一株茼蒿菜都能长很大的，而且茼蒿菜可以称得上是一种懒人蔬菜，种植一次可以掐好多次来吃，只要不把它的根拔掉了，又可以从根部重新长出来，长高一点再掐来吃，可以一直吃到春天。

　　第3种是生菜

　　下火锅的时候肯定少不了生菜呀。生菜顾名思义，它生的时候都可以吃的，在人们喜欢吃的汉堡包，麦当劳里面都会有生菜。

　　生菜下火锅也是非常好吃的。生菜种植也特简单，它的种子更加的薄，更容易出苗。生菜长得比较大颗一点。我们可以拔它的叶子来吃。因此种植的密度就要稀一点，不能太密了，太密就长不大。现在种植的生菜到过年都可以用来下火锅。

　　第4种是上海青

　　上海青在湖南新化农村叫它勺子菜，因为它的叶子像我们吃饭舀汤的勺子。

　　上海青在湖南新化农村现在也是种植的比较多了。它一般要移栽，因为移栽过后长得比较大颗一点。现在种植到了过年期间，也是可以吃到上海青的。

　　第5种是芥菜

　　芥菜不仅可以用来下火锅，而且在农村喜欢用它来制作酸菜吃。用开水烫一下，放上一两天就变酸了，更加的开胃下饭。

　　芥菜也是比较容易种植的，要移栽，也可以点播，但是点播长的不是很大。

　　第6种是菠菜

　　菠菜在湖南新化农村叫它扯金菜。菠菜也有一点气味，但是气味相对比较小一点。

　　菠菜在农村一般都是靠撒播的。不移栽。因为它下面的根系直直的比较长，扎根比较深，所以都不移栽，靠撒播来拔着吃。

　　现在这个时候种植的菠菜在过年的时候都可以吃得到用。不过这种菠菜它的种子皮也有点厚，在种植之前可以先催一下芽，容易出苗。

　　还有吃菠菜的时候要注意一下。菠菜的草酸含量比较高。大家最好是炒来吃，先给它焯一下水，去除一下草酸。

　　朋友们，过几天就是霜降节气了，进入霜降以后就更加的冷了，如果在过年期间大家喜欢吃火锅，喜欢吃青菜的话，大家在霜降前记得种植这些蔬菜，过年时候就能吃到了。