在农村的山坡阴湿处，林下或溪旁，还有城里一些绿化带里面，常常可见一种叶子长得像韭菜的植物，它一年四季都是青青的叶子。

　　很多人把它当作野草，在秋天的时候，它上面结出的果实像蓝宝石一样，非常的好看，它可是大名鼎鼎的麦冬，也叫做麦门冬。

　　它最有价值的属地下的块根，呈长椭圆形，是一种很好的药材，可以生吃，也可以用来煲汤，煮水喝，煮粥。

　　麦冬是多年生的草本，叶子是细细长长的线形，一丛一丛从根部冒出来，颜色翠绿，摸起来软软的，不仔细分辨，很容易当成韭菜。

　　韭菜掐断后会散发出浓烈的韭菜味，而麦冬叶子掐断是没有气味的。麦冬夏天会抽出短短的花葶，藏在绿叶中间，开出一串细碎的淡紫色或者小白花，不起眼，不蹲下来细看根本发现不了。

　　花期过后，花谢后就会结出果实，果实刚开始是青色的，随着时间的增长，果实会慢慢变成深蓝，蓝黑色，是一种圆圆的浆果，晶莹透亮，所以大家都叫它“蓝宝石”。

　　农村一些小孩子看到它漂亮，会采摘来当玩具，不过，记得提醒孩子们，麦冬的蓝色果实可别吃，它的价值在根部。

　　如果在农村，偶然碰到这种野生的麦冬，就可以用锄头把它挖出来，不过有点难挖哦。

　　它一长就是一丛，根部非常的发达，在须根上面会长出一颗颗纺锤形的小疙瘩，两头尖尖、中间胖胖的，这就是入药、煲汤用的麦冬。

　　新鲜挖出来是浅黄白色，肉质饱满，掰开带着一点半透明的质感，里面还有一根细细的芯，吃起来有很大的土腥味，是甜的，儿时在野外看到常挖来吃。

　　晒干之后表皮发皱，颜色偏淡黄，嚼起来甜甜的，带一点点微苦，还会发黏。

　　农村老一辈人，在山上挖到这种麦冬，把上面的块根采摘下来，清洗干净后，在太阳下面充分晒干收藏起来入药。

　　麦冬常用来煮水喝和煲汤。

　　秋冬季节，天气干燥，嗓子干痒，可以用麦冬来煮水喝。抓一小把，放进杯中，加入烧开的开水，泡来当茶喝，能够起到润肺生津的作用。

　　在食用方面，可以用来煲汤，在煲排骨，瘦肉，猪脚的时候，可以放麦冬进去，再加上玉竹，沙参一起炖，这样煲出来的汤清甜不腻，家里大人小孩都合适。

　　喜欢熬夜的人，心里烦躁，也可以用麦冬煮水，清心润燥，麦冬是老百姓家常的食疗本草。

　　麦冬药用价值也是非常强的，在很多的医疗古书里很早就有记载，养阴生津、润肺清心，是药房里的常备药材。

　　麦冬的生命力顽强，耐阴耐旱，四季常青，在园林绿化地带大量栽种，既能当观赏植物，还能固土保水。

　　城里人在逛公园的时候，还有一些绿化带，常看到它，却不知道它用途这么广。

　　不过麦冬性质偏凉润。平时脾胃弱、容易拉肚子、大便稀溏的人，就不要长期单独喝；受凉引起的风寒咳嗽，痰多清稀的，也不适合。

　　麦冬，叶子像韭菜，果实像蓝宝石的常绿植物，在公园，庭院，农村的小溪旁常见的植物，你知道它的价值吗？