霜降已经过去5天了，霜降是秋季的最后一个节气，下一个节气就是立冬了，今年立冬是在11月7日，然后就正式进入冬天了。

　　今年虽然快立冬了，但是气温还是很高呀，在广西还有30度的温度，街上还是短袖短裤，还停留在夏天，就是湖南的气温也有20多度。还算是比较暖和的，不过立冬后，一旦气温降低，就会迎来下霜了。

　　在这段温度的季节里面，农村很多冬季野菜都长出来了，虽然夏天和春天野菜是最多的，但是秋天也有不少的野菜可以吃的。这5种野菜，大家就不要错过了，赶紧去搞来吃，错过就要等明年了。

　　第一种辣椒叶

　　辣椒叶严格意义上来说，也不能叫野菜，这是家里种植的辣椒树上面长的叶子。

　　到了这个时候，家里种植的辣椒也进入尾声了，有的辣椒地要把辣椒树拔了种植冬季蔬菜了。

　　你知道吗？辣椒树上新长的嫩绿的叶子，也可以吃，而且味道非常不错哦。

　　可能很多人都没有吃过辣椒叶吧，作为湖南人，吃过的人应该不少。

　　每年到了霜降后，把辣椒树拔回来种植冬季蔬菜，然后把上面的辣椒采摘下来，同时也把长得鲜嫩的辣椒叶子采摘下来，上面还带有花苞，辣椒留下来慢慢吃，辣椒叶子可以用来炒着吃，凉拌吃，还能用来打汤。

　　据相关资料介绍辣椒叶的营养价格比辣椒还要高出三倍，浪费就真可惜了。

　　第二种小根蒜

　　小根蒜是冬季香味最为浓郁的野菜了。

　　在霜降后，农村的菜园地，荒地，路边，河沟边，房前屋后就可以看到它长出来了。

　　这个时候最为鲜嫩，掐一片它的叶子，就会散发出浓浓的香味，沁人心脾。

　　虽然长得不是很长，总赖它太好吃了，可以挖来吃了，用来煎鸡蛋，香味是没得说的。

　　小心地把它的球茎也挖出来，如果没带锄头，掐它的叶子也可以，掐了还会长出来的。

　　洗干净后，切碎打几个土鸡蛋进去，用筷子搅拌均匀后，锅热放油，倒入锅摊平，煎成鸡蛋饼，可香了，想想都流口水。

　　第三种苦苣菜

　　苦苣菜在这个时候都长很高了，从名字就知道苦的，但是药食两用野菜，有清热解毒，凉血止血的作用，它在农村也是常见的，可以长到一米多高。

　　当蔬菜吃能补充维生素和膳食纤维，但‌脾胃虚寒、孕妇、低血压及肾功能不全者需慎吃‌，且不能长期大量食用。

　　农村大多割它喂猪，牛，兔子，它也是可以当野菜吃的。在古代还是种植的家常菜，只是如今沦为了野菜了。

　　第四种茭白

　　茭白在湖南农村叫做高笋，它在古代是一种粮食作物，上面会结出菰米的，后为慢慢变异后，不再结菰米了，茎部膨大后长出了茭白。

　　霜降后它都长大了，农村家里的稻田，池塘，河沟里面野生的茭白，把它采摘回来，切成片，放一些五花肉先炒出油来，再倒入切好的茭白片，一起翻炒，熟透后，只要放点盐就非常好吃了。

　　第五种野芹菜

　　霜降后，在农村一些小河沟边，池塘边，甚至稻田边潮湿的地方，就可以看到这种野生的野芹菜了。

　　这个时候的野芹菜非常的嫩绿，香气也特别的浓，与小根蒜有得一拼，不过两种气味有点不一样。

　　这种野芹菜用来当作调味蔬菜，炒海鲜吃的时候放一点，那味道比家种的芹菜香太多了。

　　生活在农村的朋友们，在这个霜降过后，这5种野菜，辣椒叶，茭白，小根蒜，苦苣菜，野芹菜都长出来了，大家别错过了，营养丰富，错过等明年了。