撰文/蓝科技

　　快餐的便捷和健康不应该背道而驰。

　　第三方互联网大数据监测机构Trustdata发布的《2019年上半年中国外卖行业发展分析报告》显示，2019年上半年中国外卖行业增速虽然放缓，但依然保持增长势头，2019年全年的交易金额预计将从2018年的4613亿元增长到6035亿元，名义增长30.8%。

　　高压力与快节奏之下，越来越多的消费者选择用快餐节省自己的时间，而偶发性的食品卫生事故又让消费者心有余悸。兼顾健康与效率的解决方案迫在眉睫。

　　外卖规模破44亿 健康是大问题

　　街头穿梭的外卖小哥，成为城市生活的新景观。CNNIC（中国互联网络信息中心）第 44次《中国互联网络发展状况统计报告》数据显示，截至2019年6月，我国网上外卖用户规模达4.21亿，较2018年底增加1516万，占网民整体规模的一半左右。

　　而在2019年上半年外卖订单中，20~34岁用户的订单占比高达86.3%，其中，20~24岁用户的订单占比为21.5%，25~30岁用户的订单占比为37.5%，30~34岁用户订单的占比为27.3%。“80后”、“90后”的外卖消费频次远高于“60后”、“70后”，其消费场景主要以住宅区和写字楼为主。

　　显然，“80后”、“90后”的年轻群体成为外卖消费的主力军，同时他们也是职场上的主力。业内人士分析支出，高压力与快节奏之下，外卖快餐成为他们为数不多的选择之一。

　　新一代消费者的崛起、家庭结构小型化更是外卖发展的助推器。消费者食用快餐最担心的问题价格之外，少油少盐以及食品是否安全卫生是他们最关注的问题。

　　快餐的便捷和健康不应该背道而驰

　　全民进入快餐时代，但快餐不能忽视健康，快餐也不等于不追求品质生活。

　　针对街头巷尾高油高盐的油炸面点早餐，格兰仕凭借微蒸烤领域深厚的产品研发积淀，高举“蒸科技”推广“ “蒸健康”饮食文化。业内人士分析，这一举动会在很大程度上改善消费者的饮食习惯，用更少的时间满足自己对美食的追求。

　　首先，蒸科技可以保障食物的原汁原味。随着社会消费水平的提高，人们生活中对健康饮食的重视越来越高，再次激发了人们对于蒸这一技法的关注。

　　蒸的烹饪手法是最能代表中国博大精深饮食文化的方式之一，它不仅可以保留食物的原汁原味，更可以最大程度的保留食物中的营养成分。

　　其次，蒸科技可以兼顾快餐的速度、健康和美味。

　　格兰仕蒸箱对食物温度曲线的把控是经过大量实验得出的科学结论，蒸箱解决了传统蒸锅冷凝水问题，杜绝了食物表面“泡发”影响口感。格兰仕每一个智能电蒸炉都自带数十道美食菜单，随着智能菜单成为蒸箱标配，南北蒸制菜肴蒸箱都可以信手拈来，就算是厨房小白，做出的菜肴也能轻松媲美大厨的作品。

　　蒸科技是便捷与实用的结合，作为微蒸烤领域的领军品牌，格兰仕对于蒸箱品类的目标是，要在立足于十几年传承和近几年大力布局基础上，打造微波炉之外的又一个单品类冠军。

　　蓝科技分析认为，电蒸箱对大多说消费者来说还停留在一个陌生的阶段，在消费不断升级的大背景下，兼顾效率与健康的蒸烤箱有望成为一个全新的爆发点，会对全球消费者的用餐理念带来新的变革。而作为微蒸烤行业的标杆企业，格兰仕也将迎来一片蓝海。