《新发传染病健康安全防护公众指南》连载14

　　增强免疫力，中小学生这么吃

　　编著：中华预防医学会

　　名誉主编：徐建国

　　主编：杨维中 梁晓峰

　　副主编：董小平 施小明

　　出版社：人民卫生出版社

　　“好好吃饭”：中小学生正处在生长发育的关键时期，营养是保证生长发育的基础。人体必需的营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水六大类，“吃饭”就是获得这些营养素的途径。饭吃好了的标准是膳食要合理，膳食合理就能保证营养均衡，营养均衡就能保证生长发育、促进健康、预防疾病。

　　合理膳食：合理膳食的核心是“平衡”，这种平衡一定要体现在日常饮食中。

　　1.要努力做到食物多样化，没有一种天然的食物能够提供孩子生长发育所需要的全部营养素，谷薯类、蔬菜水果、鱼禽肉蛋奶类、大豆坚果类这几大类食物每天都要吃到。

　　2.要吃主食，而且要多吃些粗杂粮。

　　3.要保证鱼、禽、瘦猪牛羊肉、蛋类的摄入量，要多吃大豆及豆制品，有条件的适当喝奶。

　　4.要坚持多吃蔬菜和水果，如果不能保证种类，一定要做到量足。

　　5.要主动足量喝水，避免不渴不喝水，不能以饮料代替水，不喝或少喝含糖饮料。

　　6.要培养清淡口味，控制油炸、火烤以及深度加工的食品，少吃过咸、过油、过甜、过辣的食物。

　　认识常见食物、学习烹调技能：要积极参与家庭食谱制定，多进厨房参与食物制作，学会做几道菜、几种主食。

　　培养好习惯：做到三餐有规律，不挑食、不偏食、不节食、不暴饮暴食。会选择零食，带头践行分餐或使用公筷公勺。小时候学到的技能、培养的好习惯，会让人受益终身。