推荐菜一、翡翠凉粉

　　食材清单

　　豌豆粉 适量、黄瓜 一根、油适量、姜葱蒜适量、盐适量、鸡精 适量、辣椒粉 适量、花椒粉 适量、五香粉 适量、芝麻 适量、白糖 适量、生抽 适量、醋 适量、小米椒 2-3根

　　烹饪步骤

　　1.准备食材。

　　2.黄瓜削皮待用。

　　3.黄瓜皮放入料理机，加入100毫升清水。

　　4.打成汁，装在碗里待用。

　　5.准备一只空碗。

　　6.把黄瓜皮汁倒入准备好的碗中。

　　7.倒入锅中。

　　8.用同样的碗，准备好清水，4碗。

　　9.全部倒入锅中，锅中4碗清水+1碗黄瓜皮汁。

　　10.用同样的碗，准备一碗豌豆粉。

　　11.将豌豆粉倒入锅中。

　　12.充分搅拌均匀，不能有沉淀。

　　13.此时开火，小火煮开，锅中也要用勺子不断地搅动。

　　14.直至变成绿绿的半透明状即可。

　　15.将面糊倒入碗中。

　　16.轻轻震动，使表面平滑。放入冰箱冷藏。

　　17.姜葱蒜，小米椒如图所示切好。

　　18.准备调味料。

　　19.所有调料放入碗中，热油浇入。

　　20.加入生抽和醋。

　　21.加入葱花。

　　22.拿出冷藏后的凉粉。

　　23.用刀切成喜欢的形状。

　　24.放入盘中。

　　25.将调料淋在凉粉上。

　　26.绿绿的凉粉就做好啦。

　　小贴士

　　1.黄瓜比较清爽，口感也较好。担心买的黄瓜皮有农药的亲们，也可以根据自己口味加其他的果蔬汁，比如菠菜，胡萝卜这些都行。 2.做凉粉的重点来了，豌豆粉和水的比例是1：5，一定要记住了，不然就做不成功。 3.开火后一定要不断的搅动，防止有沉淀。

　　推荐菜二、魔芋啤酒鸭

　　食材半片鸭1只，魔芋200g，啤酒1听，生抽3汤匙，白糖2茶匙，盐1茶匙，料酒1汤匙，鸡精1小勺，姜4片，蒜3瓣，八角1个，花椒6粒，红辣椒3根

　　做法

　　1.将鸭子剁成小块，用生抽，料酒，姜和盐腌半个小时，蒜随意切小块，红辣椒切块

　　2.锅里油烧热，下花椒，八角，红辣椒和姜片，出香味之后，立刻下腌好的鸭子翻炒至表皮变色

　　3.放入白糖，下魔芋翻炒，倒入啤酒

　　4.中火焖半个小时之后，加少许鸡精，大火收汁，出锅即可。

　　推荐菜三、春笋火腿汤

　　材料：春笋，火腿，高汤汁

　　做法

　　1、用水清洗干净后切成薄片，火腿切片；

　　2、锅里烧水，加少量盐，水开后把切好的笋倒入锅里煮十分钟左右；捞出笋放入砂锅，加水，放入火腿，中火烧开后转为小火炖半个小时后，可以倒入一些高汤汁调味，然后继续炖半个小时就可以出锅了。