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很有营养的家常菜推荐四道,过日子少不了

很有营养的家常菜推荐四道,过日子少不了
2020年04月10日 19:34 新浪网 作者 呆萌的吃货吃货

  

很有营养的家常菜推荐四道,过日子少不了

  

木耳猪心

  材料:猪心300克、黄瓜1根、水发木耳20克。花生油、精盐、鸡精、酱油、淀粉、葱、姜、米醋、料酒、香油各适量。

  做法

  1、将猪心洗净切成片,调入料酒,加入淀粉抓匀。

  2、黄瓜洗净切成片,水发木耳洗净撕成小块。

  3、锅内倒入水,下入猪心焯水至熟,捞起控水。

  4、锅上火,倒入花生油烧热,葱、姜爆香,倒入猪心煸炒,烹入米醋、酱油,下入黄瓜、水发木耳翻炒,调入精盐、鸡精炒熟,淋入香油炒匀,盛在盘内即可。

  

很有营养的家常菜推荐四道,过日子少不了

  

豆腐红烧鱼

  材料:鲤鱼1条、老豆腐300克、葱姜蒜适量、料酒、油盐适量、酱油适量、糖

  做法:

  1、新鲜买回来的鱼去鳞去内脏,抹上盐稍微腌制一下;

  2、豆腐切块,用淡盐水泡着;姜切丝、蒜切末、葱切段备用;

  3、平底锅热锅下油,放入姜蒜爆香,然后放鱼小火慢煎至两面金黄;

  4、加入热水(没过鱼)、料酒、酱油、糖和适量一半葱段,大火烧开后放入豆腐转小火慢炖15分钟;

  5、打开锅盖,加入葱段即可出锅

  

很有营养的家常菜推荐四道,过日子少不了

  

上海青拌海米

  材料:125克上海青,35克熟海米,各少许姜末、葱末,2克盐,2克白糖,10毫升陈醋,2克鸡粉,8毫升芝麻油,食用油适量

  做法:

  1 洗净的上海青切去根部,再切成两段。

  2 锅中注入适量清水烧开,放入上海青梗,淋入少许食用油,煮至断生。

  3 放入菜叶,拌匀,煮至软。

  4 捞出焯煮好的上海青,沥干水分,待用。

  5 取一个碗,倒入上海青,撒上姜末、葱末。

  6 放入盐、白糖、陈醋、鸡粉、芝麻油,拌匀。

  7 加入熟海米,搅拌均匀。

  8 将拌好的菜肴装入盘中即可。

  

很有营养的家常菜推荐四道,过日子少不了

  

酸辣汤

  材料:豆腐30克,熟鸡肉(或火腿)、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克,鸡蛋1个,淀粉25克,葱花3克,酱油10克,猪油30克,味精、胡椒粉各1克,香醋6克,精盐5克,鸡汤750克。

  做法:

  1.将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成丝,同熟肉丝、熟鸡丝放入锅入,加鸡汤、精盐、味精、酱油,用旺火煮开,再放淀粉勾芡后,改小火加打散的鸡蛋。

  2.将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内,在锅内蛋花浮起时即改旺火,至肉丝滚起,冲入汤碗内即可。

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