梦中挂满宝石的东南亚橄榄树,蓝色的斯里兰卡锡兰橄榄!

梦中挂满宝石的东南亚橄榄树,蓝色的斯里兰卡锡兰橄榄!
2019年07月22日 08:50 新浪网 作者 八鲜过海

1979年发行,由三毛作词、李泰祥谱曲、齐豫演唱的「橄榄树」,是一首脍炙人口的歌曲,几乎每人都能朗朗上口,歌词里一句「为了梦中的橄榄树~橄榄树~~」让人对橄榄树有不少憧景。但这橄榄树是那一种橄榄树?很多人可就摸不著头绪了。如果依照三毛丈夫荷西的故乡在西班牙南部的渊源来看,这歌词中的橄榄树应该就是广泛种植于地中海沿岸地区的洋橄榄,与平常我们当蜜饯吃的橄榄,以及中国台湾普遍种植在校园、公园与道路边的锡兰橄榄三者是完全不同的植物。

梦中挂满宝石的东南亚橄榄树,蓝色的斯里兰卡锡兰橄榄!

梦中挂满宝石的东南亚橄榄树,蓝色的斯里兰卡锡兰橄榄!

蓝色橄榄原生于斯里兰卡,属于锡兰橄榄 (Ceylon Olive)的一种。事实上,这种橄榄经常用于斯里兰卡的料理中。在僧伽罗语(Sinhala)中又称 Nil Veralu ,此物种也出现在印度次半岛及中南半岛。

梦中挂满宝石的东南亚橄榄树,蓝色的斯里兰卡锡兰橄榄!

锡兰橄榄 遍布生长在斯里兰卡的干燥地带,高 8至 15 公尺,宽 5 至 10 公尺,白色的花朵吸引各式昆虫协助其授粉。完美球体的蓝色果实,带有可食用的表皮及酪梨般绵滑的口感,果实未成熟时带涩,成熟时则有些微的酸。不同于一般地中海橄榄的主要商业使用:榨油,蓝色橄榄经常使用于当地的咸、甜料理。

如何食用蓝色橄榄?醃制、烹煮或是直接新鲜食用,撒上辣椒及盐巴调味。Veralu achcharu 为当地的街头小吃,使用尚未成熟的锡兰橄榄,先将锡兰橄榄烹煮,接著挤压成扁平状,与切片芭乐、芒果、绿色辣椒、红萝卜佐上醋、辣椒粉、芥末籽即可上桌;另外,锡兰橄榄口味的冰泣淋也成为当地年轻人热门的选择。

梦中挂满宝石的东南亚橄榄树,蓝色的斯里兰卡锡兰橄榄!

在周遭国家,蓝色锡兰橄榄也象征著幸运。印度教及佛教文化中,人们使用蓝色橄榄的种子来制作佛珠。也因为具有丰富的维他命、矿物质、纤维及抗氧化剂、抗忧郁剂,在古老斯里兰卡文化裡也被用来作为医疗用途,例如腹泻、出血、消炎、降血压;另外许多护妆品牌也萃取锡兰橄榄精华作为去屑洗发精及润发乳的原料。

梦中挂满宝石的东南亚橄榄树,蓝色的斯里兰卡锡兰橄榄!

对神秘的蓝色橄榄感到好奇吗?下次到锡兰旅行别忘了尝尝当地的蓝色橄榄料理!

转载声明

本文为八鲜过海根据网络资料综合整理,如需转载,请注明原文出处。

特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。

八鲜过海

八鲜过海

互联网海鲜美食第一全媒体

+关注
作者文章