75岁的“老干妈”陶华碧，不得不乘风破浪|贵州|老干妈|陶华碧

　　乘风破浪的不止姐姐，还有75岁的“老干妈”陶华碧！一向很少接受外界采访的陶华碧，近日破天荒地接受了「新华财经专访」，此事在网络上引起了热议。

　　专访的三个重点

　　新华财经专访陶华碧的视频虽然不长，但是重点却很多。在专访中，她主要回应了以下三点问题：

　　第一：老干妈的经营理念是质量要好，只有质量好，才能有市场。

　　陶华碧白手起家，曾卖过米豆腐、卖面、卖粉、卖鸡蛋饭……1997年，陶华碧成立贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司（以下简称“老干妈”），开始主要生产风味豆豉、油辣椒等产品。

　　第二：李贵山（大儿子）的个人投资行为，与老干妈公司没关系。

　　2012年12月，李贵山在昆明投资了个名为“云润天阳”的楼盘。在宣传之时，打的是老干妈的旗号，所以总体销量还不错，但是该楼盘背后的所属公司亏损不断。2013-2017年，公司累计亏损6000万元，负债也由68％飙升至95％，负债总额高达9.5亿元。

　　据了解，该楼盘最后也没有按时交房，维权无门的业主纷纷找老干妈讨要说法，日前，“云润天阳”建筑方申请执行的“云润天阳”总计54套房产及293个车位，已开启司法拍卖流程。

　　第三：李妙行（二儿子）“有四好”，选他做继承人很放心。

　　“技术好、吃得苦，受的难、有孝心”，在谈到继承人小儿子的时候，陶华碧这样评价到。并直言选他做继承人自己很放心。

　　2014年6月之前，老干妈公司股权分配分别为李贵山49％，李妙行50％及陶华碧1％。而在那之后，陶华碧彻底退居二线，将手里1％的股份转给李妙行。目前，李妙行持有51%股权，是公司的实际控制人。

　　除了以上三个问题之外，陶华碧以及公司常务副总李鑫还提到了大众关心的原料选择、新品开发、公司营收等事情。在整个采访过程中，陶华碧回应的云淡风轻，但是结合老干妈公司目前的现状来看，似乎并不像她所表现的那样。

　　“老干妈”的内忧

　　采访中，陶华碧提到了公司2020年的销售收入超过54亿，同比增长将近7％。但是这并不意味着老干妈可以高枕无忧了。数据显示，2016年老干妈辣椒酱占行业总体市场的20%左右，而现在只剩下15％左右，整体呈下降趋势。

　　企业开始走下坡路，无非两种原因，一是内忧，二是外患，很不幸老干妈两样都占。而老干妈的内忧，早在陶华碧“退休”之时，就已经开始了。2014年，老干妈退居二线，公司的实际掌控人变成了她的二儿子李妙行。都说新官上任三把火，可李妙行的“火”不仅没让公司红红火火，反而让烟给迷了前路。

　　上市第一把火，改原料。老干妈独有的辣椒香味是优势，但李妙行在上任第一年就为了降低成本而去修改原料，将贵州辣椒换成了便宜的河南辣椒，并删减了原有的酱料人工酿制工序，采用机器替代。

　　这么做造成的后果很严重，一是销售额下降，2017年和2018年老干妈的销售收入两连降，下滑到了44.47亿元和43.89亿元；二是直接影响到了品牌口碑，“老干妈味道变差”的负面声音就是从这两年开始传出的。

　　2019年，陶华碧“出山”，将原材料换回了贵州辣椒，还重新调配了制作配方。在此次采访中，老干妈公司常务副总李鑫也提到了原料一事，说目前老干妈的原材料不局限于贵州的辣椒，而是根据配方的需要去采购使用。

　　上市第二把火，风风火火做营销。老干妈在舆论场上一直都很低调，销量全靠口碑，但是在李妙行上任之后却进行了一个360°大转变，开始了品牌营销之路。2018年，老干妈和买手店Opening Ceremony合作，推出红色连帽卫衣，袖子上分别印着“Sauces Queen”和“国民女神”。2019年9月，《拧开干妈》的广告上线。