No1：尖椒青蒜香干

　　食材:

　　香干、青红辣椒,姜、蒜、蒜苗,生抽、老抽,耗油、白糖,豆豉盐

　　做法

　　1.姜蒜切好，姜切沫，蒜切片;蒜苗切斜段，青红椒各切圈;香干切片。

　　2.锅中烧开水，水开后将香干片倒进去煮一分钟捞起控干水分备用;

　　锅里放油先放适量豆豉炒香，然后放入姜蒜炒香;加入辣椒炒一下。

　　3.倒入香干，加生抽适量，老抽几滴上色，白糖少许提鲜，盐适量，

　　耗油适量，最后放入蒜苗就起锅了。

　　No2：小炒鸡蛋

　　食材：

　　土鸡蛋4个、油适量、剁椒1勺、盐适量、小青椒8个

　　做法：

　　1.准备好所需的食材。

　　2.青椒用清水洗干净后，切小段。

　　3.鸡蛋去壳后装晚中用筷子搅拌成均匀蛋液。

　　4.锅中倒入适量油，烧热后，倒入鸡蛋液，中火慢慢翻炒至微黄。

　　5.加入剁椒、青椒和少许盐，大火快速翻炒出香味即可出锅。

　　No：3五花肉干锅茶树菇

　　食材:

　　五花肉；茶树菇；配菜；青椒；调料；姜；蒜；干辣椒；生抽；盐；鸡精；油

　　做法

　　1.五花肉切片，姜蒜切细，青椒切丝，茶树菇提前用水泡发。

　　2.热锅热油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽翻炒，然后留油把五花肉捞出备用。

　　3.再倒一部分油在锅中，油热后放入姜蒜、干辣椒炒香。

　　4.然后放入茶树菇、盐翻炒，茶树菇时间要炒得稍微久一些，茶树菇是泡发的，内部含有水分，要把水分炒干。

　　5.茶树菇炒差不多时，加入五花肉、青椒丝、鸡精翻炒2分钟左右，即可出锅啦。

　　No4：酸辣汤

　　材料：

　　豆腐30克，熟鸡肉（或火腿）、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克，鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精盐5克，鸡汤750克。

　　做法：

　　1.将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅入，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火煮开，再放淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋。

　　2.将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内，在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可。

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