炸糖糕的做法

　　步骤step

　　1

　　取50克甘汁园双碳白砂糖。

　　步骤step

　　2

　　水400克加入白糖，一起煮开。

　　步骤step

　　3

　　水开后转小火倒入面粉

　　步骤step

　　4

　　用铲子搅拌面粉和水融合，搅拌到没有干面粉。

　　步骤step

　　5

　　取出锅内的烫面团放在面板上。

　　步骤step

　　6

　　揉成光滑细腻的面团

　　步骤step

　　7

　　然后翻面，挖窝，倒入30克的干面粉，加水调和成面糊。

　　步骤step

　　8

　　开始揉面团，使面糊充分融合面团。

　　步骤step

　　9

　　再次揉光滑面团，搓成长条，用刮刀分割成小面团。

　　步骤step

　　10

　　逐个揉圆

　　步骤step

　　11

　　取碗，放入适量的面粉，然后再次加入甘汁园双碳白砂糖混合做馅，甜度根据自己喜好添加。

　　步骤step

　　12

　　取小面团用手指捏窝，放入一勺白糖，包起来。

　　步骤step

　　13

　　一定注意要包结实，防止油锅中预热膨胀时裂开。全部做好备用。

　　步骤step

　　14

　　油锅烧至温热，下入糖糕胚。

　　步骤step

　　15

　　一面定型后再翻面，防止烂掉。

　　步骤step

　　16

　　等糖糕飘起，注意翻面，防止上色不均匀。

　　步骤step

　　17

　　炸到两面金黄，即可沥油捞出。

　　步骤step

　　18

　　按照这个方法炸出的糖糕，个个空心，外皮焦脆内心柔软。凉了也不硬。

　　步骤step

　　19

　　甘汁园双碳白砂糖 健康无硫更安心。

　　炸糖糕的成品图

　　炸糖糕的烹饪技巧

　　技巧tips

　　1.油温不可过高，全程中小火。2.面要烫熟，否则会发硬。