美食推荐:丝瓜炒虾仁、豉椒蒜蓉炒香干、干捞粉丝的做法

美食推荐:丝瓜炒虾仁、豉椒蒜蓉炒香干、干捞粉丝的做法
2019年07月22日 21:04 新浪网 作者 猎奇猩探

美食推荐:丝瓜炒虾仁、豉椒蒜蓉炒香干、干捞粉丝的做法

干捞粉丝

材料:丝粉、虾仁、姜、蒜、糖、蚝油、盐、酱油、葱花、水

做法:

1、粉丝泡15分钟,然后剪短段。

2、锅内加水烧开,放点老抽,下入粉丝焯至上色,完全成熟后。

3、捞出控干水分,放一点油拌匀。

4、起锅烧油,放姜、蒜炒香,放入虾仁。

5、加一点水烧开,放蚝油、盐调味。

6、放入粉丝,小火炒,用筷子抖散粉丝,炒至水分收干即可。

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豉椒蒜蓉炒香干

材料:香干、五花肉、胡萝卜、黑木耳、青红椒、葱、姜、蒜、豆豉、水淀粉、料酒、酱油、蒜蓉辣椒酱。

做法:

1、香干切成片,黑木耳泡发,撕成小朵,胡萝卜切片,五花肉切片。

2、葱、姜、蒜切末,豆豉剁碎,青红椒切小粒。

3、干锅不放油,放入五花肉片,小火慢慢煸炒至出油,烹入少许料酒和酱油,下葱、姜、蒜、蒜蓉辣椒酱、豆豉煸出香味。

4、下胡萝卜翻炒至发软,下黑木耳、香干翻炒均匀后,烹入少量盐和酱油炒匀。

5、加少量开水,炒至水分收干,加入葱叶和蒜蓉翻炒均匀,即可出锅。

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丝瓜炒虾仁

材料:鲜虾、丝瓜、蒜、姜、料酒、黑胡椒碎、盐、玉米淀粉、胡椒粉

做法:

1、鲜虾洗净,去头、去壳、留尾,去除虾线,加料酒、黑胡椒碎、盐、玉米淀粉拌匀,腌制10分钟。

2、丝瓜去皮,洗净切滚刀块,姜切丝、蒜切片备用。

3、起锅热油,放入虾仁,大火快速翻炒至虾仁变色,捞出备用。

4、锅中留底油,放入姜丝、蒜片爆香,放入丝瓜块翻炒至发软,加盐调味。

5、最后把虾仁倒入,烹少许料酒翻炒均匀,撒入少许胡椒粉即可。

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