火龙果的盛产季节集中于5至10月，是仙人掌科的热带水果，目前主要培育的分为白肉和红肉2个品种，究竟火龙果该吃红肉火龙果，还是白肉火龙果呢？

　　成熟的火龙果富含有机酸、钾、铁、叶酸等矿物质，也有不错的膳食纤维，以及多酚和类黄酮等植物化学物质，而红肉火龙果鲜艳的果肉颜色，来自所含有的丰富甜菜红素（betacyanin），因此和白肉品种相比，有更好的抗氧化功效。

　　不过，白肉火龙果的膳食纤维则略胜一筹。更使人意外的是，一般颜色越深的蔬果，叶酸含量也会越高，但火龙果却是反其道而行，白肉品种竟含有较多叶酸！所以对准妈们而言，火龙果可说是十分理想的水果选项，特别是女性在怀孕初期和后期容易有便秘情形，摄取火龙果可一次获得叶酸及纤维双重的营养补充。

　　排便不顺？ 火龙果助你一便之力

　　曾有患者反馈说吃火龙果后，感觉特别容易发生拉肚子情形，仔细一问后，并不是像以往肚子绞痛、腹泻的症状，而比较像是通便的效果。

　　事实上，如果用一颗中小型白肉火龙果来看，去掉外皮剩下的果肉总重约300克，吃完整颗白肉火龙果可摄取到5克膳食纤维，要是再大颗一点那就更可观了。因为比起吃蔬菜更容易入口，很多人经常在不知不觉间便完食一大盘，也难怪排便会变得很顺畅了。

　　无论是食用红肉火龙果或白肉火龙果，大多感觉不须特别用力即可轻松排便，且粪便的质地趋向柔软，每周排便的频率也增加了，有助降低缓泻药剂的使用或灌肠等治疗方式。

　　火龙果高钾 慢性肾脏病患不适合

　　同样用果肉总重约300克的火龙果来看，吃完一颗很饱足，但热量仅150大卡，相当于2罐多或一块凤梨酥，非常适合当成减重时期的点心。

　　尽管低卡高营养，也不代表就可以毫无限量的食用！火龙果含有约220毫克的钾，已经是所谓的高钾食物了，饮食必须限钾的慢性肾脏病患，并不适合吃。

　　但是，对单纯性高血压没有肾脏健康疑虑的患者，食用火龙果可以帮助身体排除多余钠离子、调节血压。至于担心水果糖分的糖尿病友们，建议可以用量米杯来计算，一天摄取只要不超过2杯，都是没问题的。

　　摄取火龙果营养 不妨这样吃

　　红肉火龙果、白肉火龙果风味各有不同，营养上也略有差异，不妨红肉火龙果、白肉火龙果，交替着吃。

　　想补血补铁，是不是应该多吃红肉品种呢？假如是和动物性食物相比，火龙果的吸收率并没有猪肝、牛肉效果来得好；但放在水果类别里，红肉火龙果的铁含量是葡萄的8倍、樱桃的4倍，相对而言确实含铁量丰富。

　　所以推荐大家，可以搭配凤梨乐等高维生素C水果，一起进食更好，打成果汁或加上优格变成水果沙拉，皆可帮助提升铁质的吸收率。