网上流传许多减肥误区，像是减肥吃低升糖食物就没问题？坚果是低升糖食物可多吃？但如果减肥时真的忍不住，该怎么办呢？其实，只要记住选择完全没有碳水化合物的东西吃，就不会额外增加胰岛细胞的工作量。

　　肚子饿忍不住时怎么办？

　　其实，在漫长的人类演化史中，一餐没吃真的不会怎么样，相信许多人都有经验，饿的症状出现之后没多久，就不会继续饿了。

　　如果身体机能没有异常，真的不会单纯因为一餐就昏过去。如果真的忍不住，只要记住选择完全没有碳水化合物的东西吃，就不会额外增加胰岛细胞的工作量。

　　无添加糖燕麦奶可以吗？

　　这是一个很常见的问题，大家看到包装上斗大的字写着无添加糖，就以为是无糖。事实上，奶类不用额外加糖本身就含糖。

　　就像水果不用加糖本身就有果糖，不管水果甜不甜，一个拳头大的水果约莫就有15克左右的糖，番茄或芭乐也是一样的。

　　拿铁也不能喝吗？

　　当你点了一杯拿铁，告诉店员不必加糖，但实际上牛奶里面是有糖的。

　　不是不能吃，而是如果吃的话，胰岛素就得加班，所以需要选择。食物的份量不等于热量，不等于含糖量，选份量够，热量低，含糖量少的东西就可以。

　　关于低升糖食物的误区

　　升糖指数（Glycemic Index，GI），是以食用100克葡萄糖后2小时内的血糖增加值为基准（GI值=100），吃某食物血糖增加值与基准比较得到的数值即为此食物的升糖指数。

　　一般来说，70以上为高升糖，而55以下便是低升糖食物。但同一种食物的升糖指数并非绝对，它会受到食物烹调的方法而改变；简单来说，越快可以在小肠分解而转化成血中葡萄糖的食物，就是所谓的高升糖。

　　例如，未熟的香蕉升糖指数只有43，但熟透时升糖指数攀升至74。磨碎的五谷类，其升糖指数也比完整的谷粒为高，而且磨得越碎，升糖指数越高。

　　不只烹调方法会影响，当跟低升糖食物，例如：蔬菜、油脂、蛋白质等，同时一起进食的时候，也会改变食物在体内升糖的速度。

　　临床上，如果遇到糖尿病病人发生低血糖，或是运动员在大量运动后需要快速补充肝糖，就会建议吃高升糖的食物。但平常会建议尽量摄取低升糖的食物来减少血糖的波动，对减重的朋友来说，低升糖食物也比较不容易引起饥饿感。

　　升糖负荷是什么？

　　但升糖指数并没有考虑糖的份量，另一个参数是升糖负荷（Glucose Load, GL），是将食物的升糖指数乘以食物中的含糖量。不过，这些指数在日常生活中并不容易应用，所以只要了解原则和观念就好。

　　很多人认为自己吃的是低升糖食物，所以就可以毫无限制，其实这是很大的误区，因为减重还是需要考虑整体热量。比方说，虽然坚果属于低升糖食物，但热量相对很高，每克油脂有9大卡的热量，吃多了还是会胖的。

　　饿，是肠胃的贪图，还是欲望的不满足？

　　很多时候，我们斤斤计较着热量、体重和各种指数，却忘了限制带来更多的不满足，想想看，你什么时候觉得最饿？是不是特别忙碌的一天之后呢？如果总是都觉得饿，甚至越吃越饿，会不会很奇怪呢？