记者 陈兴亚 通讯员 李志宏
民以食为天，猪粮安天下。去年以来，受非洲猪瘟疫情、环境整治等多重因素影响，全国生猪产业遭受重创，猪肉价格大幅上涨，牵动了全社会的高度关注。恢复生猪生产、提高猪肉市场供应能力刻不容缓。从中央到地方，从政府到企业，一场事关国计民生的生猪稳产保供战全面打响。
盐城是生猪养殖大市，常年饲养量在1000万头以上，占全省总量的20%多，全国每出栏100头生猪就有一头来自这里。去年9月，盐城生猪产能降至近几十年来历史低位，生猪产业受到较大冲击。那么，半年来，这里的生猪养殖业恢复生产情况如何？广大养殖场户对未来信心几许？生猪养殖之路怎么走稳？产业转型升级如何更好更快？记者奔赴盐城市大丰、射阳、响水、滨海、盐都等地，走访多家养猪场，调查现状寻找答案。
信心何来政策推力强市场引力足
“现在关于养猪的政策很具体，含金量高，让我们发展生猪产业更有信心了。”3月24日上午，滨海温氏畜牧有限公司办公楼监控室，副总经理张玉喜通过远程视频监控展示公司下设的3个规模化大型种猪场，“公司与170户家庭农场通过‘四统一保’（统一提供种苗、饲料、技术服务、疫苗兽药，保价回收）进行合作。目前公司正扩大现有能繁母猪规模，并计划新建一个育肥场，采取楼房智能养猪模式。”
《国务院办公厅关于稳定生猪生产促进转型升级的意见》明确，继续实施种猪场和规模养猪场户贷款贴息政策，期限延长至2020年12月31日，并将建设资金贷款纳入贴息范围等；江苏生猪“新九条”明确，对新增符合条件的种猪给予每头700元的奖补，对年新增出栏生猪1万头的规模场户奖补100万元等；市、县已出台或正制定相关奖补措施……养殖企业和养殖户信心恢复背后，是中央到地方“强有力”“稳而准”政策“组合拳”集中发力。
走访中，养猪场负责人普遍表达了这样一个观点：从利好政策、盈利空间、未来几年的市场预期、防控猪病经验的不断增加几个维度来看，有利于恢复生产。
不少企业已经在生猪养殖领域加大布局。3月9日，银宝集团与滨海县签约，投资15亿元，建设生猪养殖、屠宰、肉制品深加工、生物制药等生猪全产业链项目；3月27日，牧原实业集团与阜宁县签约，投资20亿元，建设仔猪繁殖、商品猪养殖、饲料加工、有机肥加工、规模化粮食种植、工厂化作物栽培为一体的现代、环保、健康的生猪全产业链项目……
补栏、扩产，是否会引发未来猪价动荡？响水县小尖镇玮玮家庭农场负责人吕广途养猪十多年，经历了猪价沉浮，也遇到过不少挫折，但从没有想过退缩，“我的体会是，坚持走规模化、科学化养殖道路，把猪养好，把效益提高，抵御市场风险的能力自然就强了。”同时他认为，积极复产，硬件建设需要时间，肉猪上市也需要时间，在确保低风险的情况下，养殖户可以根据自身实力适当扩大规模，估计未来几年会有不错的回报。
更让养猪人吃下“定心丸”的是，市、县、镇相关部门主动靠前服务，从宣传恢复生猪生产扶持政策、推广运用生态健康养殖技术，到协调解决实际问题，一个也不落下。“新冠肺炎疫情防控期间，县里为我们公司办理生猪和饲料运输通行证16张，保证了公司正常运行。”响水温氏畜牧有限公司总经理陈进说。
记者从盐城市农业农村局了解到，市里建立设计规模年出栏千头以上的1041个生猪规模场联系清单，建立健全市、县、镇三级挂钩服务联系制度，加大挂钩服务频次，帮助解决养殖企业和养殖户的后顾之忧。
怎么走稳防疫是前提技术是关键
记者走访了十多家养猪场，发现想进场看一眼活猪“没门”。对养猪场而言，靠近猪舍的人、车、物都是“安全隐患”。义昌猪场员工进场消毒流程是这样的：进入猪场大门后首先进行雾化消毒，洗澡、换衣物；接着在消毒后的房间待24小时，再洗澡、换衣物；然后进入猪场生活区，再次在消毒后的房间待24小时，再洗澡、换衣物，才可进入猪场生产区。“猪场生产区工作人员平时一律吃住在里边，三个月换一次班。”义昌猪场负责人沈义昌说。
来到位于盐都区大冈镇的义昌猪场，还有一个发现，卸猪台距离猪场一定距离，猪场用车将准备出栏的猪拉到卸猪台，然后再由外来拉猪车运走。“这样做相当于设了两道卡，一是外面的车与里面的车不接触，二是上车装猪的人与场内员工不接触，说到底是为了化解动物疫病风险。”沈义昌把防疫工作看得非常重要，“做不好疫病防治一切归零。”
多重因素影响下，变化的不只是猪价，还有养猪的方式。不管是大型企业还是中小养殖户，都对防疫重要性有了更深刻认识，对生物防控体系建设更加重视，养猪行业整体水平在提升。记者了解到，盐城针对防控工作要害环节和关键措施，建立了全市生猪养殖经营企业（场、户）防疫监管网络。
养猪行业门槛正不断抬高。业内人士表示，现在养猪行业已经成为融合多门学科的高科技行业，包括基因选择、猪舍设计、疫病防控、营养配方、生产管理、环保、信息化甚至智能化的应用等，技术支撑成为关键。
位于滨海县的江苏正大苏垦猪业有限公司，主要经营范围包括优良种猪、猪苗养殖等，下设两个规模种猪场。“改良猪场种群，淘汰落后产能，提高仔猪质量，是我们重抓的一项工作。目前公司与南京农业大学合作，通过全基因测定，对能繁母猪进行筛选淘汰。”公司副总经理董海军介绍，为培育出更健壮的猪品种，公司去年从英国一家公司进口冷冻公猪精液进行试验，今年开始大规模使用。
“现在果园需要施肥，只要打开开关，沼液就会流到果林里。”3月23日上午，位于大丰区草庙镇川东居委会的川鹿现代农业示范园，川东居委会党委书记杨应忠带领记者走进樱桃种植大棚，“你看，果树下布着管道，沼液是从园区旁边的欣运家庭农场有限公司输送过来的。欣运家庭农场生猪粪便采取干湿分离处理，粪污产生沼气作为能源发电，沼液通过地下管道输送到大棚果园和农田灌溉，粪渣添加其他原料，通过菌种高温发酵生产生物有机肥还田。”
这是盐城畜禽粪污资源化利用的一个生动缩影。生猪补栏复产过程中如何进行污染防治？据介绍，盐城将继续以农牧循环为主要路径，同步推进畜牧大县和非畜牧大县粪污资源化利用，实现整市推进；同步推进规模场和非规模场户污染治理，计划2020年年底实现小型以上养殖场治理率达100%。
如何转型紧随“指挥棒”瞄准高质量
“一期工程基建主体基本完成，现已开始陆续安装设备，计划4月底竣工投产。”3月23日下午，射阳口达牧业有限公司存栏1.5万头母猪养殖项目建设现场一片忙而有序的景象，项目负责人姜亮介绍，“我们邀请了专业公司按照高标准、现代化的目标定位设计，依托生物防控体系、养殖环境控制体系、自动化饲喂体系等先进技术，优质引种，繁育优质仔猪。”
作为生猪养殖大市，盐城在提高疫病防控标准积极恢复生产的同时，针对性地提高全市生猪产业的标准化、绿色化、集约化水平，稳步推进生猪产业转型升级。
现代化养猪的一个重要特征就是智慧管理系统的介入。位于盐都区秦南镇的康农牧生态猪场，处处透露着“高科技”气息：自动饲喂系统、自动温控系统、自动清粪系统……“高度的智能化，减少了人工，从而减少了疾病的风险。”康农牧生态猪场负责人顾金国学的是畜牧兽医专业，在这个行业摸爬滚打20年，接触了国内外先进的养殖技术和养殖经验。
“我们通过互联网、物联网、大数据分析等技术手段帮助猪场提升管理水平及生产业绩。”顾金国说。猪场占地77亩，自有流转配套种植用地680亩（农户配套用地2300亩），实现种养结合、资源利用。猪场获评省畜牧生态健康养殖示范场、省农业信息化示范基地。“对照政策文件中‘高质量’和‘促转型’的要求，规模化、现代化、生态化是养猪业发展趋势。”
据了解，盐城坚持生态优先、绿色导向，科学规划养殖区域布局，合理安排新增生猪养殖用地；推进标准化生态健康养殖，推动部、省示范创建和健康养殖技术推广应用；推进屠宰企业向规模化、标准化、全产业链转型，向产加销一条龙转型；推广“响水模式”，鼓励和引导龙头企业扩大“公司+家庭牧场”“公司+产业基地+农户”等新型合作经营，带动养殖场户发展适度规模养殖。
在“指挥棒”的引领下，一批高质量标准化示范场正有力推进——
江苏明峰牧业有限公司一期工程年出栏2.6万头的生猪养殖场，计划6月底前引进种猪投产；盐城中泰畜牧有限公司年存栏5000头母猪的养殖场，预计5月可投入生产；大丰草庙闰达猪场预计4月引进首批1万头苗猪投产……
稳生产促转型，聚焦基地建设、精深加工、产业融合等关键环节持续发力，盐城生猪产业蕴育着新希望。
