吴江之美，在于苏州湾畔的盈盈碧水，在于粉墙黛瓦的江南笙歌，在于寸锦寸金的秀美丝绸，更在于太湖之上新鲜别致的美滋美味。
一千多年前，西晋人张翰用一首《思吴江歌》留下了一段为美食而辞官回乡的历史佳话。此后，“莼鲈之思”从书卷走上了餐桌，成为吴江一张闪亮的文化名片。
如今，在东太湖畔的暖阳里，在长三角一体化的春风中，太湖蟹、香青菜、黑豆腐干、熏豆茶、辣脚、套肠、定胜糕……一个个带着“吴江标签”的美食，已成为吴江一张张美食名片，声名远扬。
以美食为媒，以风味为要，吴江用一场场“美味盛宴”，传承底蕴深厚的吴越美食文化，助推全域旅游蓬勃发展。
食在吴江 乡土美食擦亮全域旅游活招牌
“吃住行游购娱”六大旅游要素，吃排在第一位。作为旅游最活跃的因子之一，美食，也是游客感受一座城市最直接最亲近的方式。
寻味美食，是慢游吴江的必修课。
一家古朴的店铺、一碗简单的吃食、一杯清润的茶是很多游客记忆深处关于江南水乡最纯正的味道。
吴江的乡土美食，名气响、“老字号”多。黎里的辣脚、套肠，七都的香青菜、太湖蟹，震泽黑豆腐干、熏豆茶，盛泽烧麦......这些美食，如繁星散落在吴江大小街巷里，氤氲起浓浓的烟火气，吸引着众多“美食达人”寻访品尝。
平望辣酱
今年8月开始，吴江、青浦、嘉善三地联合共同举办了长三角一体化发展示范区首批地标美食的评选，经过推荐征集、甄选提升、集中评审，包括糕团、茶食、面点等种类在内的五类12个地标乡土美食新鲜出炉。
辣脚是黎里极具代表性的美食之一，也是很多游客来吴江旅游的必选打卡美食。成功拿到了这块奖牌的苏阿大辣脚店老板苏苏很激动，“这块沉甸甸的奖牌表明了老百姓对于我们深深的认可。”
几十年前，黎里辣脚的名气便已走出吴江，火遍苏州，成为当地的美食“活招牌”。“黎里的宣传口号是‘心里、梦里、黎里’，而我对她的定位是‘嘴里、胃里、黎里’，这一切都归功于辣鸡脚。”家住上海浦东的小龚已自驾到过黎里五次，就为了这一口软中带韧、酸中带甜、甜中带辣的好滋味。
有了“官方印章”，这些包容吴江各地百味的乡土美食迎来了新生机，成为吴江全域旅游的助推器。
文旅相融 文化基因点燃旅游持久动力
赋予美食文化内涵，将美食同文化遗产、生活方式整合起来，旅游就不仅仅是品尝美食，更是一种完整的生活体验和精神享受。
在运河和太湖的滋养下，自古以来吴江百姓六畜兴旺，羹鱼饭稻，安居乐业，也衍生和孕育了丰富的饮食文化。
取自母亲河的灵感，“江南运河宴”应运而生，成为吴江地区首个获得国字招牌的特色宴席。传承苏帮菜系，深耕运河文化，江南运河宴的灵魂就是用本地最时令的菜，做出最艺术的佳肴。一经推出，便受到各地食客追捧，不少美食爱好者慕名而来，专程品尝这地道的吴越美食，聆听江南水乡的美食故事。
“目前，吴江已获评省级以上名宴9个，其中国家级名宴3个，形成了以中国名宴江南运河宴为代表的宴席产品集群。”吴江区文体广电和旅游局相关负责人说。
既饱了游客们的眼福，又饱了食客们的口福，在吴江，各种各样的美食文化节全年在各地推出，且每年都会推陈出新。以美食文化为主轴，举办东太湖美食课堂讲座、土灶美食研讨会、“运河人家”厨艺大比拼等形式多样的活动，使乡村美食旅游更加多元，更充分地向外展示了吴江美食的独特魅力。
通过美食与文化的结合，吴江正不断擦亮着“中国太湖美食之乡”这张亮丽名片，丰富着全域旅游的内涵，提高着旅游活动的参与度，为游客和市民端上了一道道旅游、美食、文化“大餐”。
串珠成链 美食基因彰显旅游魅力开启发展新篇
将美食作为重要的旅游吸引物，集合乡镇优势资源，与景区景点、旅游民宿、农家乐等串联成线，吴江推广了一批美食旅游精品线路，彰显着吴江美食旅游的特色与魅力。
走进震泽古镇，喝一碗由水潽蛋茶、待帝茶、熏豆茶、清绿茶泡成的“四碗茶”，体会淳朴民风；在太湖雪蚕桑文化园近距离感受震泽的“丝丝深情”，做一束永不凋零的蚕茧花，享受丝绸小镇的“蚕式”慢生活；走一走诗意栖息的田间小路，看一看风吹稻浪，深度体验“向往的乡村生活”......
这是吴江推出的一条 “玩转长三角示范区秋季精品线路”。线路从古镇景区、工业旅游、乡村旅游到农家乐、民宿、星级酒店，再延伸至公交服务、农副产品等，以点带面，涵盖文化美、风物美、丝绸美、生态美，让市民游客更好品味吴江全域旅游。
品尝太湖湖鲜美食，考察费孝通江村纪念馆，听一曲非遗昆曲木偶戏、品一碗熏豆茶，打卡田园乡村七都……这是吴江推出的一条“美美江村”研学二日游线路。这条旅游线路一经推开，就广受好评。
美美江村
“吴江物产丰饶、食材优越，是舌尖上的江南水乡，无论是鲜美的湖鲜，还是特色的小吃，都有着让人难忘的滋味，传承着底蕴深厚的吴越美食文化。”吴江区文体广电和旅游局负责人表示，在成功创建中国太湖美食之乡、中国太湖农家菜美食之乡、中国大闸蟹之乡等“国家级”名片的基础上，吴江积极推动了特色餐饮店、特色名宴建设，结出了丰硕的果实。
将美食与景区景点、旅游民宿、农家乐等串联成线，并与城市建设以及乡村振兴互促互动，吴江，正依靠独特的美食基因彰显着旅游魅力，开启全域旅游融合发展新的篇章。
（苏报融媒记者 王英 见习记者 陆雪苑 文/摄）
