说起年轻人最喜欢的小吃，米线绝对不得不提，是最经典的特色小吃之一，是年轻人的最爱，米线出餐快，价格公道，口味还好，所以深受年轻人的青睐。

　　西安大品的师傅说，常规的米线是很多小吃店的基本配备，也有更加好吃的红油米线，砂锅米线，和过桥米线，因为米线群众基础最广，最平价和最常规的一种小吃，基本上每个小吃店都会带有红油米线，可以做麻辣，三鲜，酸菜几种口味，色香味俱全。

　　那么米线一般售价都是6-8元左右，如何才能提高米线的价格，让利润点更高呢?

　　其实呢，要想多挣钱，提高价格，也是有技巧的，米线本身就是个经济实惠的小吃，想要提高价格，那么得让顾客觉得值得，划算，愿意掏高价格来买。

　　可以在米线的基础上，增加一些配料和小料，比如说加一些肉末，可以做肉末酱米线，价格就可以到8元左右，还可以做牛肉，炒制一些秘制的牛肉臊子，加上牛肉丁，还有油炸花生米，酸豆角碎，卤蛋，鱼丸，鹌鹑蛋等，还可以根据食客需求加入虾，肥肠，羊肉 等等，都是可以的。

　　还可以米线免费续加，其实米线按斤称，成本并不高，如果能免费续加，很多人觉得好像自助餐模式一样的， 更加喜欢光顾了，觉得能吃饱。就算一份卖15-18元也可以接受。

　　简单来说，就是要花心思，配料和食材得丰富，餐具要高大上，让大家觉得花这加钱吃米线是值得的。

　　米线要想做的好吃核心的米线酱料是关键，不管你配料再多，米线底料不好吃，那么是万万不行的，像火锅一样需要炒料，青花椒放入锅中，小火干炒，炒至变色变酥。放入案板晾凉，用擀面杖压成碎末。把红椒粉，青花椒和白芝麻放入一个小碗里，锅里烧一点油，冒烟后关火，稍晾几秒钟倒入小碗。大碗中倒入生抽，多多的米醋，花椒粉，秘制香料粉，胡椒粉，素鸡精，香辣豆豉，麻椒油和盐。

　　煮米线的同时放上配菜一起煮，煮熟后连汤一起倒入大腕中。撒上香菜，榨菜和花生碎即可。米线操作简答， 所以在很多地方，都有绝对的优势，学米线技术，到西安大品小吃培训中心。也可以夹师傅的卫星，看看怎么做的，怎么学的 就是数字 七 八一 六 三九 一五。学个手艺，自己也能开店当老板哦！